氣(qi)(qi)調的(de)(de)(de)功能是提高(gao)氮氣(qi)(qi)的(de)(de)(de)濃度(du)，同時(shi)控制(zhi)氮、氧與C02的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)體(ti)比例，并(bing)使其(qi)保持在穩定(ding)狀態，降低果(guo)(guo)蔬的(de)(de)(de)呼吸(xi)強(qiang)度(du)，延緩(huan)后熟(shu)過程(cheng)，從而使果(guo)(guo)品、蔬菜保持采摘時(shi)的(de)(de)(de)新鮮狀態和原有(you)營(ying)養(yang)(yang)價值，延長果(guo)(guo)蔬保鮮期。用液氮進行低溫粉碎處理(li)，氮氣(qi)(qi)多(duo)少錢一噸，可連原料(liao)的(de)(de)(de)骨、皮、肉、殼等一次性全部粉碎，使成品顆料(liao)細小并(bing)保持其(qi)有(you)效(xiao)營(ying)養(yang)(yang)。液氮的(de)(de)(de)使用也給我們對于很多(duo)植物生物的(de)(de)(de)研(yan)究帶來著好處。現在生活(huo)在進步，液氮的(de)(de)(de)用途也會越(yue)來越(yue)廣泛。

家畜(chu)及多種(zhong)動物的(de)胚胎移植中(zhong)，制(zhi)(zhi)備保(bao)存胚胎目前多采用胚胎冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)(dong)儀(yi)，屬智(zhi)能型冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)(dong)儀(yi)。該儀(yi)器采用微機(ji)控(kong)制(zhi)(zhi)技術，軟件(jian)，能較準確地控(kong)制(zhi)(zhi)液(ye)(ye)氮(dan)(dan)(dan)的(de)施放量，從而保(bao)證被凍(dong)(dong)(dong)存的(de)生物制(zhi)(zhi)品(pin)以適宜的(de)冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)(dong)速率降溫(wen)冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)(dong)。液(ye)(ye)氮(dan)(dan)(dan)是指液(ye)(ye)態(tai)的(de)氮(dan)(dan)(dan)氣(qi)。液(ye)(ye)氮(dan)(dan)(dan)是惰性，無色，無臭(chou)，無腐蝕性，不(bu)可(ke)燃，溫(wen)度(du)極低的(de)液(ye)(ye)體，汽化時大(da)量吸熱接觸(chu)造成。氮(dan)(dan)(dan)氣(qi)構成了大(da)氣(qi)的(de)大(da)部分。在工業中(zhong)，液(ye)(ye)態(tai)氮(dan)(dan)(dan)是由(you)空氣(qi)分餾而得(de)。先將空氣(qi)凈化后(hou)，在加壓、冷(leng)(leng)卻的(de)環境下(xia)液(ye)(ye)化，借由(you)空氣(qi)中(zhong)各組分之沸點不(bu)同加以分離(li)。人(ren)體皮膚直(zhi)接接觸(chu)液(ye)(ye)氮(dan)(dan)(dan)瞬間是沒(mei)有問題的(de)，超過2秒才會且不(bu)可(ke)逆轉。

酒泉發射中(zhong)心特(te)燃站生產液氮(dan)，它是(shi)的(de)(de)推(tui)送劑，大量的(de)(de)液氮(dan)用高(gao)壓把推(tui)向燃燒室。應(ying)用于高(gao)溫(wen)超導電力(li)電纜(lan)開發；應(ying)用于緊急(ji)維(wei)修(xiu)中(zhong)對液體管道進(jin)行(xing)凍結(jie)。氣(qi)調的(de)(de)功能是(shi)提高(gao)氮(dan)氣(qi)的(de)(de)濃度(du)，淮(huai)南氮(dan)氣(qi)，同時(shi)(shi)控(kong)制(zhi)氮(dan)、氧與C02的(de)(de)氣(qi)體比例，并(bing)使其(qi)保持在(zai)穩定狀態，降(jiang)低果蔬(shu)的(de)(de)呼吸強度(du)，延緩后熟過程(cheng)，從(cong)而使果品(pin)、蔬(shu)菜保持采摘時(shi)(shi)的(de)(de)新鮮狀態和(he)(he)原有(you)營(ying)養價值，延長果蔬(shu)保鮮期。液氮(dan)可(ke)以(yi)(yi)迅速冷(leng)凍食品(pin)，瓶裝氮(dan)氣(qi)價格(ge)，或制(zhi)作冰品(pin)。如(ru)我國(guo)進(jin)口的(de)(de)馬來西亞榴(liu)蓮(lian)，在(zai)儲藏運輸(shu)之前，采摘下的(de)(de)榴(liu)蓮(lian)會(hui)馬上(shang)進(jin)行(xing)液氮(dan)速冷(leng)（-80℃至-110℃不少于1小時(shi)(shi)）處理(li)，之后在(zai)-18℃或以(yi)(yi)下條件中(zhong)儲藏和(he)(he)運輸(shu)。這樣的(de)(de)方式使得(de)榴(liu)蓮(lian)保鮮期更長。