商用食堂廚房(fang)設備的日常維護有哪些？

近(jin)年(nian)來的(de)商用(yong)電磁(ci)爐(lu)(lu)的(de)興起，讓許多企業受(shou)到(dao)了科技帶來的(de)便惠，但是(shi)對于這(zhe)個(ge)新的(de)商用(yong)廚房(fang)設備(bei)新寵(chong)卻缺(que)少(shao)相關的(de)日常維護知識。在使(shi)用(yong)前，應仔細(xi)閱(yue)讀(du)產品說明書，了解產品的(de)功能、使(shi)用(yong)方法、維護保養(yang)(yang)要(yao)求以及制造商可能提供的(de)售后服務內容，注意按商用(yong)電磁(ci)爐(lu)(lu)上的(de)標識操作，一般(ban)在使(shi)用(yong)、保養(yang)(yang)時(shi)商用(yong)電磁(ci)爐(lu)(lu)的(de)日常維護有(you)哪些(xie)：

（ 1 ） 建議(yi)大家(jia)使用國l標電線，建議(yi)每臺商(shang)用電磁爐(lu)配備空(kong)氣漏電保(bao)護(hu)開關，不(bu)能(neng)采用插(cha)(cha)(cha)座(zuo)插(cha)(cha)(cha)頭(tou)接電， 因(yin)為(wei)兩孔插(cha)(cha)(cha)座(zuo)插(cha)(cha)(cha)頭(tou)插(cha)(cha)(cha)上后易松動、不(bu)牢固，因(yin)為(wei)商(shang)用電磁爐(lu)的功率較大，廚具公司(si)，這樣易產生瞬時打(da)火，電流(liu)增大，比較危險。

（ 2 ） 空氣開(kai)關 不(bu)要位于(yu)商用電磁爐的正上(shang)方，防止 水(shui)蒸氣進入開(kai)關里(li)面，降(jiang)低使用壽命。

（ 3 ）若有易使電流發生驟變且較為頻繁的電器，如電焊機、沖擊鉆、電錘等或其它高功率用電器，如冰箱、洗衣機、熱水器等與商用電磁爐同時使用，則較易損壞商用電磁爐，應引起注意，1好使用帶有過流保護裝置的插線板或選用穩定電源。不同時使用或盡量不在商用電磁爐工作的同時開關其它用電器，以免損壞商用電磁爐。

家具簡潔

廚(chu)(chu)房(fang)、餐(can)廳和客廳的(de)(de)(de)家(jia)具無論是定做還是購買現成的(de)(de)(de)，式樣一(yi)(yi)定要(yao)(yao)選擇(ze)簡(jian)單的(de)(de)(de)，一(yi)(yi)定不要(yao)(yao)選擇(ze)雕刻(ke)繁瑣(suo)的(de)(de)(de)木家(jia)具、藤(teng)編(bian)(bian)、柳編(bian)(bian)類家(jia)具和布藝沙(sha)發及餐(can)椅(yi)。那是因為(wei)這類的(de)(de)(de)家(jia)具容易藏灰，也(ye)是為(wei)了防(fang)止沾染油污，便于清潔。開放(fang)式廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)臺(tai)面不應放(fang)過多的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)具，以(yi)保證其美(mei)觀性。這就需要(yao)(yao)你(ni)家(jia)里的(de)(de)(de)櫥柜(ju)的(de)(de)(de)儲物(wu)功能盡可能大一(yi)(yi)些，將一(yi)(yi)切的(de)(de)(de)不美(mei)觀都裝到(dao)柜(ju)子中。客廳、餐(can)廳的(de)(de)(de)家(jia)具與廚(chu)(chu)房(fang)設備要(yao)(yao)有協調性，以(yi)確保開放(fang)式廚(chu)(chu)房(fang)能自然(ran)地融入到(dao)整(zheng)體(ti)(ti)家(jia)居(ju)氛圍內。開放(fang)式廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)品(pin)質也(ye)是非常重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)，否則(ze)一(yi)(yi)款難看的(de)(de)(de)整(zheng)體(ti)(ti)廚(chu)(chu)房(fang)還不如把它封閉起來。

高l端化

隨著經濟(ji)的(de)快(kuai)速發(fa)展(zhan)(zhan)，服務(wu)業(ye)(ye)占國內生產總額(e)的(de)份(fen)額(e)越(yue)來越(yue)大(da)，特別是(shi)酒(jiu)店(dian)(dian)餐(can)飲(yin)服務(wu)業(ye)(ye)的(de)發(fa)展(zhan)(zhan)越(yue)來越(yue)快(kuai)，從精品酒(jiu)店(dian)(dian)的(de)告訴增長可(ke)窺一斑(ban)。酒(jiu)店(dian)(dian)餐(can)飲(yin)服務(wu)業(ye)(ye)的(de)快(kuai)速發(fa)展(zhan)(zhan)，帶動了整個商用廚房設備(bei)行業(ye)(ye)快(kuai)速發(fa)展(zhan)(zhan)，而現(xian)在的(de)酒(jiu)店(dian)(dian)，追求的(de)是(shi)低調的(de)奢華，所選用的(de)廚具傾向(xiang)于(yu)高l端化。

智能化

智能化，不(bu)光是商用(yong)廚房設備的(de)(de)(de)發(fa)展趨勢，也(ye)是整個社會的(de)(de)(de)發(fa)展趨勢，隨著人口(kou)不(bu)斷下降，用(yong)工(gong)(gong)成本(ben)上升，招工(gong)(gong)難將成無法改變的(de)(de)(de)難題。無論是從硬性條件(jian)，還(huan)是從科技的(de)(de)(de)發(fa)展來看，智能化是商用(yong)廚房設備毋庸置疑的(de)(de)(de)發(fa)展趨勢。