廈門利生餐(can)(can)飲管理(li)(li)有限公(gong)司是一個(ge)以經營(ying)集體團餐(can)(can)、企事業(ye)、行政(zheng)單位、學(xue)校等食堂管理(li)(li)為主，兼顧(gu)餐(can)(can)飲管理(li)(li)咨詢(xun)服務(wu)的(de)綜合性餐(can)(can)飲服務(wu)企業(ye)，目前公(gong)司的(de)合作有大型企業(ye)、中小學(xue)、高校達數十家，單位食堂承包配送廠家，經營(ying)范圍涉(she)及食堂托管或承包、超市運營(ying)、團體配餐(can)(can)、大型會議展覽等餐(can)(can)飲服務(wu)。

1．1.8每天清理，每月三次(ci)大掃除(chu)，單(dan)位(wei)(wei)食(shi)堂(tang)承包(bao)配(pei)送(song)廠(chang)家，確保(bao)廚房環(huan)境衛生。1．2管(guan)理制度1．2.1 廚房之(zhi)所(suo)有(you)需購物品(pin)都必須呈報行(xing)政主管(guan)，再由行(xing)政部(bu)(bu)門(men)人員采購，單(dan)位(wei)(wei)食(shi)堂(tang)承包(bao)配(pei)送(song)廠(chang)家，購回之(zhi)單(dan)據按程序：行(xing)政主管(guan)簽字—總(zong)經(jing)理審(shen)核—財務出納(na)處銷(xiao)帳1．2.2 廚房所(suo)購回之(zhi)食(shi)品(pin)，由行(xing)政部(bu)(bu)門(men)每周不(bu)定期進(jin)行(xing)抽(chou)查，思明區(qu)單(dan)位(wei)(wei)食(shi)堂(tang)承包(bao)配(pei)送(song)，抽(chou)查內容：食(shi)品(pin)質量、重量。對不(bu)合格食(shi)品(pin)。

廈門利(li)生餐(can)(can)飲管(guan)理(li)有限公(gong)司是一個以經營(ying)(ying)集體團餐(can)(can)、企(qi)事業(ye)、行政單位、學校等(deng)食堂(tang)管(guan)理(li)為主(zhu)，兼(jian)顧餐(can)(can)飲管(guan)理(li)咨(zi)詢服務的綜合(he)(he)性餐(can)(can)飲服務企(qi)業(ye)，目前公(gong)司的合(he)(he)作有大型(xing)企(qi)業(ye)、中小學、高校達(da)數十家，經營(ying)(ying)范圍(wei)涉及(ji)食堂(tang)托管(guan)或(huo)承包、超市(shi)運營(ying)(ying)、團體配餐(can)(can)、大型(xing)會議展覽等(deng)餐(can)(can)飲服務。

分析當地市場(chang)(chang)對本餐廳具(ju)威脅(xie)的(de)競爭對手(shou)，慎重確定本餐廳的(de)顧客主導(dao)群是(shi)哪(na)一。（二）經營(ying)場(chang)(chang)所(suo)的(de)布(bu)置確定了以上因素后，就必(bi)須對經營(ying)場(chang)(chang)所(suo)的(de)場(chang)(chang)地進行布(bu)局，在布(bu)局時務必(bi)要考(kao)慮下述工作的(de)內容：1． 廚(chu)房(fang)的(de)設備配(pei)置與餐位的(de)配(pei)比；2． 廚(chu)房(fang)菜系與樓面(mian)服務的(de)配(pei)合工作；

廈門利生餐(can)(can)(can)飲(yin)管(guan)(guan)(guan)理(li)有限公司是(shi)一個以經營集體團餐(can)(can)(can)、企(qi)事(shi)業(ye)(ye)、行(xing)政單位、學校等食堂管(guan)(guan)(guan)理(li)為主，兼顧(gu)餐(can)(can)(can)飲(yin)管(guan)(guan)(guan)理(li)咨詢服(fu)務(wu)的綜合性餐(can)(can)(can)飲(yin)服(fu)務(wu)企(qi)業(ye)(ye)，目前(qian)公司的合作有大型企(qi)業(ye)(ye)、中小學、高校達(da)數(shu)十家，經營范圍涉及食堂托管(guan)(guan)(guan)或承包、超市運營、團體配(pei)餐(can)(can)(can)、大型會(hui)議展覽等餐(can)(can)(can)飲(yin)服(fu)務(wu)。

拒收并(bing)按規(gui)定(ding)處理。1．2.3 任(ren)(ren)何(he)人不得以任(ren)(ren)何(he)理由拿走(zou)廚(chu)房(fang)之一(yi)切物品。1．2.4 餐(can)(can)具必須妥善保(bao)管，任(ren)(ren)何(he)人未經(jing)許可都不能(neng)將餐(can)(can)具拿走(zou)供私人使(shi)用。1．2.5 餐(can)(can)具必須每(mei)日進(jin)(jin)行(xing)一(yi)次清查盤點(dian)，除正常(chang)損耗外，清查有不足數目時需及時查明(ming)原(yuan)因并(bing)追究責任(ren)(ren)。2．員工用餐(can)(can)公約(yue)2．1 就餐(can)(can)一(yi)律在餐(can)(can)廳進(jin)(jin)行(xing)，廠區內其它任(ren)(ren)何(he)地方不得烹煮進(jin)(jin)餐(can)(can)。