盡管在無曲(qu)之前就(jiu)有酒(jiu)，但畢竟(jing)也(ye)是(shi)曲(qu)類(lei)微(wei)生(sheng)物(wu)作用作用于糖(tang)類(lei)或淀(dian)粉(fen)類(lei)物(wu)質(zhi)而生(sheng)成(cheng)的(de)(de)，只是(shi)可(ke)把(ba)這類(lei)微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)(de)前身罷了。當制曲(qu)技術出現后，酒(jiu)業就(jiu)得到了規模化(hua)、規范化(hua)、教的(de)(de)發展(zhan)，酒(jiu)廠制曲(qu)設備圖片，從此就(jiu)就(jiu)離不(bu)開曲(qu)，曲(qu)決(jue)定酒(jiu)。俗(su)語說(shuo)“曲(qu)為(wei)酒(jiu)骨”（釀(niang)酒(jiu)中把(ba)醅(pei)作肉，水作血，曲(qu)為(wei)骨）。沒(mei)有曲(qu)的(de)(de)酒(jiu)是(shi)何等的(de)(de)質(zhi)量(liang)。

在曲的(de)發展過程中，海南(nan)酒(jiu)(jiu)廠(chang)制(zhi)曲設(she)備(bei)，大(da)曲遠遠落(luo)后于其他酒(jiu)(jiu)曲。據(ju)考證，迄今為止，大(da)曲或大(da)曲酒(jiu)(jiu)的(de)歷史(shi)尚不足(zu)500年，酒(jiu)(jiu)廠(chang)制(zhi)曲設(she)備(bei)供貨，也(ye)即在明代的(de)后期才開始(shi)出現大(da)曲，但其技(ji)術的(de)發展，是其他的(de)酒(jiu)(jiu)曲所(suo)無法比擬的(de)。

釀(niang)(niang)酒(jiu)設(she)備對(dui)于酒(jiu)行業來(lai)說是(shi)非常重要(yao)的(de)(de)(de)，要(yao)想保證釀(niang)(niang)酒(jiu)設(she)備產品質量，減(jian)少故障的(de)(de)(de)發生，維(wei)持其(qi)原有(you)(you)的(de)(de)(de)工作能力，就要(yao)做好(hao)釀(niang)(niang)酒(jiu)設(she)備的(de)(de)(de)維(wei)護保養，酒(jiu)廠(chang)制(zhi)曲(qu)設(she)備主要(yao)用處，只有(you)(you)平(ping)時對(dui)其(qi)好(hao)好(hao)維(wei)護保養，就能減(jian)少釀(niang)(niang)酒(jiu)設(she)備維(wei)修所帶(dai)來(lai)的(de)(de)(de)損失，從(cong)而能夠為制(zhi)酒(jiu)廠(chang)家或(huo)作坊(fang)帶(dai)來(lai)更多(duo)的(de)(de)(de)利益。

維護比修理更重要

維護是(shi)(shi)對正常(chang)運行(xing)的生(sheng)(sheng)產(chan)設(she)(she)備進(jin)行(xing)定(ding)(ding)期或(huo)不定(ding)(ding)期的保養檢查，其目(mu)的是(shi)(shi)保證(zheng)生(sheng)(sheng)產(chan)設(she)(she)備不發生(sheng)(sheng)或(huo)少發生(sheng)(sheng)故障(zhang)。而修(xiu)理(li)則是(shi)(shi)對已發生(sheng)(sheng)故障(zhang)的生(sheng)(sheng)產(chan)設(she)(she)備進(jin)行(xing)修(xiu)復，目(mu)的是(shi)(shi)使其恢復原有功能，保證(zheng)生(sheng)(sheng)產(chan)設(she)(she)備正常(chang)運轉。

小型釀酒設備的優勢：

1、采用良好(hao)的的不(bu)銹鋼(gang)材料，不(bu)但耐腐蝕(shi)性能增強，還使得釀得的酒具(ju)有很好(hao)的品質。

2、冬季保溫性能好，上氣(qi)快，夏季表(biao)面(mian)不熱，提(ti)高酒(jiu)的理(li)化指標。

3、甄鍋具有抵抗大氣氧化的(de)(de)能力(li)(li)---即不(bu)銹性，同時也具有在含酸(suan)、堿(jian)、鹽(yan)等(deng)介質中(zhong)耐腐蝕的(de)(de)能力(li)(li)---即耐蝕性，而且使(shi)用壽命長，是白酒企業(ye)更新(xin)換代同類設備的(de)(de)產(chan)品。