一、選材。

帶有木薯淀粉和糖(tang)原(yuan)的(de)質料(liao)均可(ke)釀制白(bai)(bai)酒（不(bu)包括甘薯和蔬菜水果類），規定(ding)農作(zuo)物的(de)顆(ke)粒豐腴、新鮮(xian)等(deng)。傳統式的(de)白(bai)(bai)酒釀制加工工藝(yi)為固體(ti)發酵法，在發酵時要加上一些輔材來(lai)堅持(chi)不(bu)懈(xie)酒醅的(de)綿軟度(du)，堅持(chi)不(bu)懈(xie)大堿。期間水資源(yuan)的(de)對(dui)釀酒具備非常大的(de)危害。

二、酒曲(qu)制作(zuo)。酒曲(qu)制作(zuo)能夠說(shuo)成釀酒中的(de)關鍵步驟。選用長霉的(de)谷(gu)類，做(zuo)成酵(jiao)母，應用從(cong)這當中含有的(de)酶(mei)制劑將(jiang)質料糖化發酵(jiao)成酒。

三、發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)。 將質(zhi)料倒(dao)進混凝土發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)池，陶虹等來開展(zhan)(zhan)(zhan)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)。發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)周期時間5-7天，質(zhi)料出酒率達到50％-60百分之二十。四(si)、蒸餾(liu)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)產生的酒精(jing)含量實際(ji)上很低，但為了更好地發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)酒精(jing)濃度，也要開展(zhan)(zhan)(zhan)蒸餾(liu)來純化，選用蒸餾(liu)機器(qi)設(she)備(bei)開展(zhan)(zhan)(zhan)遲緩蒸餾(liu)。大曲粉(fen)碎機

五、在特殊的(de)(de)自然環境里將蒸餾過的(de)(de)高寬比原(yuan)漿酒倒(dao)進貯酒器皿中(zhong)存儲(chu)一段時刻(ke)，使其當然成熟。那樣釀出(chu)去的(de)(de)酒才能醇正濃醇。銘(ming)記，勸阻應用有機化(hua)學方法(fa)。

大曲粉(fen)碎(sui)機關(guan)鍵由柱形粉(fen)碎(sui)室(shi)、研(yan)磨輪、研(yan)磨軌、離心風機、原(yuan)(yuan)材料(liao)搜(sou)集(ji)系(xi)統軟件等構成。原(yuan)(yuan)材料(liao)根(gen)據加料(liao)口(kou)進到柱形粉(fen)碎(sui)室(shi)，被(bei)順著研(yan)磨軌做勻(yun)速圓(yuan)周(zhou)運動的研(yan)磨輪輾壓(ya)、裁切而完(wan)成粉(fen)碎(sui)。

1、常常查驗大曲粉(fen)碎機各構件的擰緊(jin)狀況(kuang)，避免其(qi)松脫(tuo)掉下來，毀壞設備。

2、各進(jin)油口要常常加油，滾動軸承部位半年清理加注一(yi)次潤(run)滑脂。

3、大曲粉(fen)碎機(ji)關(guan)機(ji)工作時(shi)(shi)，應將設備高轉速一段(duan)時(shi)(shi)間，吹凈機(ji)內邊角余料(liao)，再待(dai)機(ji)。

4、大曲粉(fen)碎(sui)機停(ting)止使(shi)用時要消除(chu)設備外臟物，對全(quan)部(bu)(bu)旋轉(zhuan)部(bu)(bu)位加注潤(run)滑油脂(zhi)，儲放于干燥，耐(nai)腐(fu)蝕汽體的倉庫內。

酒生(sheng)產廠家提供的大曲(qu)破(po)壞機的整個(ge)機體結(jie)(jie)構，規劃科學愈加合理，使進料口的工作(zuo)效(xiao)率愈加高。它鋼(gang)制的機體，具有結(jie)(jie)構緊湊(cou)、鞏(gong)固的特(te)色(se)，適于在各個(ge)工作(zuo)環境中運(yun)行，有安(an)穩(wen)可靠的機械功能，長期(qi)運(yun)用也不會有影響。

酒的設計添加(jia)了人(ren)性化，更加(jia)的發揮破(po)壞(huai)機的杰出的功能(neng)，破(po)壞(huai)機承(cheng)載軸承(cheng)及規劃雙層密封設備的破(po)碎(sui)室(shi)，能(neng)夠有用隔離(li)油污，家庭(ting)小型蒸酒設備，保(bao)證(zheng)加(jia)工料(liao)潔(jie)凈，我們也要防止粉末泄(xie)入傳(chuan)動(dong)組織(zhi)而引起電機負載過重。

酒(jiu)包含(han)強制(zhi)喂料、轉(zhuan)(zhuan)子(zi)(zi)、破壞(huai)機(ji)(ji)箱體(ti)、機(ji)(ji)架(jia)(jia)渠道(dao)、新(xin)式(shi)(shi)篩(shai)(shai)網托(tuo)架(jia)(jia)、新(xin)式(shi)(shi)壓(ya)板刀(dao)、導(dao)(dao)入(ru)(ru)式(shi)(shi)進(jin)料、篩(shai)(shai)網、上(shang)機(ji)(ji)體(ti)、下機(ji)(ji)體(ti)、支架(jia)(jia)和滑(hua)輪(lun)，強制(zhi)喂料置(zhi)(zhi)于(yu)導(dao)(dao)入(ru)(ru)式(shi)(shi)進(jin)料的上(shang)端(duan)，導(dao)(dao)入(ru)(ru)式(shi)(shi)進(jin)料的一(yi)端(duan)銜接破壞(huai)機(ji)(ji)箱體(ti)，破壞(huai)機(ji)(ji)箱體(ti)內側裝(zhuang)有(you)轉(zhuan)(zhuan)子(zi)(zi)下端(duan)設(she)有(you)出(chu)料口，轉(zhuan)(zhuan)子(zi)(zi)的一(yi)側裝(zhuang)新(xin)式(shi)(shi)壓(ya)板刀(dao)，酒(jiu)，轉(zhuan)(zhuan)子(zi)(zi)的另(ling)一(yi)端(duan)有(you)篩(shai)(shai)網，不銹鋼釀酒(jiu)設(she)備(bei)制(zhi)造廠家(jia)，篩(shai)(shai)網固(gu)定(ding)在(zai)新(xin)式(shi)(shi)篩(shai)(shai)網托(tuo)架(jia)(jia)上(shang)，上(shang)機(ji)(ji)體(ti)和下機(ji)(ji)體(ti)兼并(bing)固(gu)定(ding)，破壞(huai)機(ji)(ji)箱體(ti)一(yi)端(duan)設(she)有(you)電(dian)機(ji)(ji)，電(dian)機(ji)(ji)置(zhi)(zhi)于(yu)機(ji)(ji)架(jia)(jia)渠道(dao)上(shang)，導(dao)(dao)入(ru)(ru)式(shi)(shi)進(jin)料置(zhi)(zhi)于(yu)支架(jia)(jia)上(shang)，小型釀酒(jiu)設(she)備(bei)，支架(jia)(jia)上(shang)設(she)有(you)滑(hua)輪(lun)，滑(hua)輪(lun)置(zhi)(zhi)于(yu)喂料車軌上(shang)。

酒能(neng)(neng)夠習慣雜亂工況(kuang)、構(gou)思奇妙、操(cao)作便利、便于拆開整理的新式破(po)(po)壞機(ji)。選(xuan)用兩個軋輥(gun)差速工作，增強破(po)(po)壞才能(neng)(neng)；選(xuan)用繃簧躲避設備，防止大塊物料通(tong)過軋輥(gun)時，損壞軋輥(gun)，影響正常出產；選(xuan)用密封(feng)圈，阻撓粉(fen)塵進入軸(zhou)承，破(po)(po)壞軸(zhou)承正常工作。