果蔬冷庫的要求主要包括以下幾個方面：果蔬冷庫的儲存溫度應該根據果蔬的種類、儲存時間和市場需求進行合理的設置，以保證果蔬的新鮮度和質量。果蔬冷庫的儲存空間應該根據果蔬的種類、數量和市場需求進行合理的規劃和設計，以確保儲存空間的利用率和儲存效果。果蔬冷庫的建筑結構和材料應該符合和相關法規，如防火、防爆、防潮、防塵等要求，以保證冷庫的安全性和使用壽命。果蔬冷庫的制冷系統和電氣設備應該符合和相關法規，如壓縮機、蒸發器、冷凝器等設備的性能和安全性應該符合要求。果蔬冷庫的配套設施如冷藏車、冷藏箱、溫度記錄儀等應該符合果蔬冷庫的實際需求，以保證儲存過程的順利進行。果蔬冷庫的管理和維護應該符合相關法規和規定，如定期檢查、維護和保養制冷設備、做好防火、防爆、防潮、防塵等措施等，以保證冷庫的正常運行和安全性。總之，果蔬冷庫的要求包括儲存溫度、儲存空間、建筑結構、制冷系統、電氣設備、配套設施、管理和維護等方面，需要在設計、建造和維護過程中嚴格遵守相關規定和標準，以確保果蔬冷庫的質量和安全性。