水果冷庫的要求包括以下幾點：1. 庫房的尺寸和容量要求：水果冷庫的庫房尺寸和容量應該根據存儲的水果種類、數量和質量等因素來確定。一般來說，水果冷庫的容量要能夠滿足每天的水果出貨量。2. 庫房的溫度和濕度要求：水果冷庫的溫度和濕度對水果的儲存質量有很大的影響。一般情況下，水果冷庫的溫度應該保持在0~5℃之間，相對濕度應該保持在40~60%之間。3. 庫房的密封性要求：水果冷庫的密封性要求要高，以防止外界環境的影響導致水果的品質下降。4. 冷凍設備的要求：水果冷庫的冷凍設備要求、可靠，能夠快速降低庫房內的溫度，保持恒定的溫度和濕度。5. 安全保障要求：水果冷庫內應該安裝必要的安全設備，如煙霧報警器、防火閥等，以確保庫房內的安全。6. 照明和通風要求：水果冷庫內應該安裝足夠的照明設備和通風設備，以保持庫房內的照明和空氣流通。7. 庫房的維護要求：水果冷庫的庫房要定期進行維護，如清潔、檢查和維修等，以保持庫房內的環境和設備的正常運行。