大型速凍冷庫上下(xia)限(xian)溫度多少合適?大家可(ke)以說一下(xia)嗎?
大型速凍冷庫可減少生物細胞內水份的外析,避免在細胞之間生成大的冰晶體,故而在解凍時,食物的汁液流失少;2.速凍冷庫溫度標準高,降溫速度快,食品在速凍冷庫中迅速降低到微生物生長活動溫度之下,細胞組織內部.. 全文
東莞冷庫(ku)工程(cheng)規劃流(liu)程(cheng)
各位(wei)大佬誰(shui)清楚(chu),大型速(su)凍冷庫上(shang)下限(xian)溫度多少(shao)合(he)適?
我國對于大型速凍冷庫通常采用的蒸發溫度。蒸發溫度與庫房溫度之差一般為10℃,鮮肉速凍冷庫的蒸發溫度一般設計為-10~10℃左右,冷藏庫為-28℃,凍結庫為-33℃,而實際運行中,許多鮮肉速凍冷庫的溫差.. 全文
果蔬冷庫 如何建造
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