橄欖油，源自地中海地區的常綠喬木，是一種多功能的天然健康油脂。其主要用途和功效如下：1. 食用：作為烹飪油，橄欖油富含單不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇，預防心血管疾病。它具有良好的抗氧化性和煙點高，適合高溫烹飪，如煎、炒、烤。2. 營養補充：橄欖油富含維生素E、礦物質和抗氧化劑，可增強皮膚彈性，延緩衰老，常用于美容護膚，如潔面、按摩、護發。3. 藥用：橄欖葉提取物具有抗炎、抗菌作用，可用于制作藥膏治療皮膚問題，如濕疹、燒傷等。4. 調味品：橄欖油獨特的風味能提升食物口感，也可用于制作沙拉醬、腌制食品等。5. 烘焙：在烘焙中，橄欖油可替代部分黃油，為糕點帶來豐富的口感和健康的脂肪。綜上，橄欖油因其營養豐富、多功能性而備受青睞，是現代健康生活中的重要組成部分。