意大利橄欖油因其和天然特性，被廣泛認為是一種健康的食用油。長期食用對身體有多種好處： 1. **保護健康**：橄欖油富含單不飽和脂肪酸、維生素E和多酚類化合物等有益成分。**這些物質有助于水平**，減少血管以及防止血管壁上的斑塊產生；還能**促進血液循環并預防及其如心臟病等問題的發生** 。統計顯示以橄欖油為主要食用油的地區發生率相對較低。2 . **改善消化系統功能** ：它不含膽固醇且人體消化吸收率高 ，能刺激膽汁分泌以促進油脂降解并被腸黏膜吸收 ；還有助于減少胃酸分泌以降低及十二指腸潰瘍的發生率 并具有潤腸作用可緩解問題 。3.** 降低風險** : 意大利的初榨橄欖球含有豐富的物質（例如維生素A和維生素 E） 、胡蘿卜素 以及角鯊烯等成分 這些都有助于降低發生率并能有效阻止某些癌變過程的發展 統計表明每日?柿可閎肟墑古?的風險?陸?45%并使結的罹患幾率減小達一半之多 。 此外，意大利橄欖油還具有一定的美容功效 , 例如其富含維生素K可用于外抹吸收皮下多余脂肪以達到減肥效果 ; 而水性的特質則令它被皮膚迅速同化而使全身肌膚變得更加細嫩光滑富有彈性光澤度提升等等優點十分顯著可見！