中式快(kuai)餐發展(zhan)由感性認識向理(li)性積累(lei)階段轉化。

現代中(zhong)式快餐在上世紀八十年(nian)(nian)代末至九十年(nian)(nian)代的(de)發展歷程中(zhong)，廣大企業(ye)勇于實(shi)踐、不(bu)畏挫折、克服困(kun)難、奮發進取、付出了艱辛努(nu)力，在發展中(zhong)也體現出了摸索性(xing)和沖動型(xing)的(de)特點。通過這(zhe)一階(jie)段的(de)實(shi)踐，廣大企業(ye)積累了經(jing)驗，看到了不(bu)足，不(bu)斷總(zong)結與(yu)反思，使中(zhong)式快餐進入新(xin)世紀以來(lai)，發展的(de)更加堅實(shi)，以理性(xing)積累為主的(de)發展特征表現的(de)更加明顯(xian)：

（1）發(fa)展思(si)路更趨客觀性，更加注重(zhong)從客觀實際出發(fa)，減少了發(fa)展中的盲目(mu)與沖動；

（2）資本投入更(geng)趨合理性，餐(can)飲(yin)服(fu)務外包，企業(ye)講(jiang)求實效，投入注(zhu)重回報，餐(can)飲(yin)服(fu)務有(you)限(xian)公司，發展注(zhu)重基礎，擴張注(zhu)重1生存；

（3）市場(chang)連接更趨緊密性，企業定位更加(jia)貼(tie)近市場(chang)，滿足(zu)市場(chang)多元化需求；

（4）開(kai)店(dian)分布更趨區域(yu)性，大多企業(ye)先立足當地(di)和區域(yu)擴展(zhan)，采取(qu)步步為(wei)營，逐(zhu)步推進的策略，取(qu)得實效(xiao)；（5）內在積(ji)累更趨深層性，加強(qiang)自(zi)身(shen)基礎(chu)建設和管理支撐(cheng)體系建設，餐飲服務管理公司，不斷積(ji)累內在功力，追求和維系企業(ye)持久發展(zhan)；

（6）企業發展(zhan)更(geng)趨(qu)穩定性，大起大落和過于炒1作的(de)現象明顯減弱(ruo)，講求穩扎穩打、穩步(bu)發展(zhan)和不斷提升。

曾幾何時，文(wen)化(hua)快(kuai)餐誕生，文(wen)化(hua)快(kuai)餐發展，文(wen)化(hua)快(kuai)餐泛濫。      

正(zheng)規意(yi)義上的一些中國(guo)古(gu)典文化(hua)被逐漸代(dai)替，都有了淡出人們視野(ye)的痕跡，我們對待這老祖宗留下來的東西怎(zen)么(me)樣處理，何(he)去(qu)何(he)從，究(jiu)竟應該被這眼前文化(hua)快餐現象來覆蓋滅(mie)亡，還是打起復古(gu)旗號去(qu)繼續(xu)發揚，各有各的意(yi)義與目的。      

不可置(zhi)否，現(xian)代(dai)(dai)新型(xing)人(ren)類接觸媒(mei)體長大，電視(shi)的(de)(de)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)傳承沖擊波(bo)太強(qiang)大，餐(can)飲(yin)服務，一定意義(yi)上(shang)決定了中(zhong)國青少(shao)年對(dui)中(zhong)國古(gu)代(dai)(dai)古(gu)典文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)認識(shi)(shi)，但這種認識(shi)(shi)中(zhong)就(jiu)存(cun)在了太多(duo)的(de)(de)膚淺(qian)行為(wei)和(he)認識(shi)(shi)性的(de)(de)錯誤。以(yi)(yi)電視(shi)為(wei)主體的(de)(de)傳媒(mei)工(gong)具等中(zhong)播放出(chu)來(lai)的(de)(de)一些文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)方(fang)面東西都已(yi)經過了藝術的(de)(de)加工(gong)，早已(yi)不能從(cong)中(zhong)去(qu)(qu)認清(qing)它所要表達的(de)(de)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)意識(shi)(shi)。這此(ci)中(zhong)行為(wei)定是(shi)對(dui)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)不負責任，可是(shi)可以(yi)(yi)想象去(qu)(qu)通過正規渠道比(bi)如像古(gu)代(dai)(dai)一樣讓青少(shao)年去(qu)(qu)閱讀那些典籍，根本(ben)就(jiu)已(yi)經成了妄(wang)想了。這仿佛(fo)一個追求名利(li)至(zhi)上(shang)的(de)(de)時(shi)代(dai)(dai)，就(jiu)那些文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)常識(shi)(shi)頂多(duo)可以(yi)(yi)表象自己身上(shang)還存(cun)在著(zhu)那么一點古(gu)典文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)涵養，來(lai)激起(qi)一種文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)情節.

我(wo)國(guo)，大多數是公司加農戶(hu)的(de)種(zhong)植(zhi)方式，農民較分散，素質參(can)差(cha)不(bu)齊，施肥用藥(yao)難(nan)以監管，而且(qie)很(hen)多蔬(shu)菜，特別是葉(xie)菜類，為了保持(chi)新鮮，即采即賣。在(zai)(zai)流通(tong)領域停留時(shi)間(jian)極(ji)短，加上(shang)(shang)批量小，來源廣，所以迫切需要一(yi)種(zhong)農1藥(yao)殘(can)留的(de)快速(su)(su)檢測技術在(zai)(zai)市場(chang)上(shang)(shang)做(zuo)出快速(su)(su)的(de)反應(ying)，才能從(cong)蔬(shu)菜生產基地或流通(tong)領域阻止毒菜流入市場(chang)。

快餐(can)配送是指在經濟合理區域的(de)范(fan)圍內，根據(ju)不(bu)(bu)同客戶的(de)不(bu)(bu)同配餐(can)要(yao)(yao)求，向(xiang)消費者(zhe)專門(men)的(de)提(ti)供各種酒水、食品，而不(bu)(bu)需要(yao)(yao)客戶提(ti)供設(she)施以及(ji)場地(di)的(de)食品配送的(de)行為(wei)。