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蘇州百膳香餐飲服務有限公司
主營(ying)：集體配送,餐飲管(guan)理服務,企(qi)事業(ye)單位食堂內(nei)包含管(guan)理服務
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您好，歡迎蒞(li)臨百膳香餐飲，歡迎咨詢...
| 先生： |
委托(tuo)管理(li)的(de)經(jing)營(ying)模(mo)式：是(shi)指各企(qi)事業(ye)(ye)單位、公司等團(tuan)(tuan)膳(shan)需(xu)(xu)求方(fang)(fang)委托(tuo)團(tuan)(tuan)膳(shan)企(qi)業(ye)(ye)進行生產(chan)銷(xiao)售及正(zheng)常運營(ying)管理(li)的(de)一種模(mo)式。團(tuan)(tuan)膳(shan)企(qi)業(ye)(ye)只有(you)維護正(zheng)常運營(ying)權(quan)(quan)和(he)人事日常管理(li)權(quan)(quan)，餐飲管理(li)有(you)限公司，且不自負盈虧。需(xu)(xu)求方(fang)(fang)有(you)對人事的(de)裁決權(quan)(quan)、餐飲產(chan)品的(de)定價權(quan)(quan)、經(jing)營(ying)管理(li)的(de)調整權(quan)(quan)，且一般采購權(quan)(quan)都是(shi)需(xu)(xu)求方(fang)(fang)負責承辦。此模(mo)式主要是(shi)保證需(xu)(xu)求方(fang)(fang)對團(tuan)(tuan)膳(shan)供應的(de)總(zong)體方(fang)(fang)針直接掌控(kong)，同(tong)時又發揮團(tuan)(tuan)膳(shan)企(qi)業(ye)(ye)的(de)管理(li)水平和(he)技能(neng)。
餐飲(yin)管(guan)理公司(si)在食堂承包中有哪(na)些(xie)是(shi)的呢(ni)？哪(na)些(xie)是(shi)優勢呢(ni)？
食(shi)品安全(quan)(quan)管(guan)理(li)：以《中華人民共和國食(shi)品衛(wei)生(sheng)法》、《餐飲(yin)業食(shi)品衛(wei)生(sheng)管(guan)理(li)辦法》、《學校食(shi)堂與(yu)集體食(shi)堂用餐衛(wei)生(sheng)管(guan)理(li)規定》為準則，餐飲(yin)管(guan)理(li)，以蔬(shu)菜農1藥(yao)檢測體系、Haccp食(shi)品安全(quan)(quan)管(guan)理(li)體系、餐飲(yin)業責(ze)任保險筑造食(shi)品安全(quan)(quan)堡壘。
操作規范(fan)管理：以ISO9001：2000為體系，結(jie)合(he)集體食堂的飲(yin)食特點，編制《綠泉餐(can)飲(yin)飲(yin)食員工手(shou)冊》、《崗位操作規范(fan)》，全員參與，考評。
采(cai)購配送(song)管理(li)：通過與食品(pin)原料生產基地聯盟的(de)方(fang)式建立物流配送(song)中(zhong)心。統一配送(song)、統一管理(li)，達到降低采(cai)購成本(ben)，保證供應的(de)目的(de)。
營養食譜管理：由資1深注冊營養師主持。以人體對營養的綜合需求為依據，結合氣(qi)候變(bian)化及(ji)各行業的工(gong)作點，制訂不同的營養食譜選擇使(shi)用。
客戶關系管理：駐(zhu)店經(jing)理與合作伙伴(ban)協調(diao)膳(shan)食事(shi)務，面(mian)對(dui)面(mian)溝(gou)通、點(dian)對(dui)點(dian)落實。
員(yuan)(yuan)工培訓(xun)管理(li)：設置(zhi)員(yuan)(yuan)工培訓(xun)部門。科(ke)學(xue)規劃訓(xun)練體系，不間斷地輔訓(xun)員(yuan)(yuan)工，關于餐(can)飲管理(li)，培植人才。
培訓科目涉(she)及：個人衛(wei)(wei)生(sheng)與(yu)食(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)、食(shi)品(pin)營養與(yu)食(shi)品(pin)安全、禮貌服務與(yu)溝通(tong)技巧。
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第11年
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