低(di)溫(wen)切(qie)削(xue)(xue)是(shi)利用低(di)溫(wen)流體(ti)如液(ye)態氮、液(ye)態二氧化碳(tan)和(he)冷(leng)風等噴(pen)向加工(gong)系統的(de)(de)切(qie)削(xue)(xue)區域，造(zao)成(cheng)切(qie)削(xue)(xue)區的(de)(de)局(ju)部(bu)(bu)低(di)溫(wen)或超低(di)溫(wen)狀態，利用工(gong)件(jian)在(zai)低(di)溫(wen)條件(jian)下產(chan)生的(de)(de)低(di)溫(wen)脆性(xing)，提高工(gong)件(jian)的(de)(de)切(qie)削(xue)(xue)加工(gong)性(xing)、刀具壽命和(he)工(gong)件(jian)表面質量(liang)。液(ye)氮用于果蔬(shu)的(de)(de)貯存保鮮具有氣調的(de)(de)優(you)點，可調節農副(fu)產(chan)品旺季(ji)和(he)淡季(ji)供需(xu)方面的(de)(de)矛盾，減少貯存上的(de)(de)損(sun)失(shi)。用液(ye)氮進行低(di)溫(wen)粉碎處(chu)理(li)，可連(lian)原(yuan)料(liao)的(de)(de)骨、皮、肉(rou)、殼等一(yi)次(ci)性(xing)全部(bu)(bu)粉碎，使成(cheng)品顆(ke)料(liao)細(xi)小并保持其有效營養。

液氮(dan)有(you)化(hua)學惰性，可(ke)以直接(jie)和生物組織接(jie)觸，在(zai)立即冷(leng)凍的(de)(de)(de)同時也不會(hui)破壞生物活(huo)性，因(yin)此在(zai)很多領域被廣泛應(ying)用(yong)。液氮(dan)還在(zai)生物及醫學領域占(zhan)有(you)一席之地。在(zai)手術(shu)中(zhong)，可(ke)以用(yong)迅速冷(leng)凍的(de)(de)(de)方法(fa)幫助止血(xue)和去(qu)除皮膚表面的(de)(de)(de)淺層(ceng)需要割除的(de)(de)(de)部位。酒泉發(fa)射中(zhong)心特燃站生產液氮(dan)，氮(dan)氣(qi)的(de)(de)(de)價格(ge)，它是的(de)(de)(de)推送劑，氮(dan)氣(qi)多少錢(qian)一噸(dun)，大量的(de)(de)(de)液氮(dan)用(yong)高(gao)(gao)壓(ya)把推向燃燒室。應(ying)用(yong)于高(gao)(gao)溫超導電力(li)電纜(lan)開發(fa)；應(ying)用(yong)于緊急維(wei)修(xiu)中(zhong)對液體管(guan)道進行凍結。

準確地測(ce)定生物(wu)樣品(pin)的(de)(de)(de)(de)相(xiang)變(bian)點，用微(wei)機編(bian)制(zhi)降溫程序，巢(chao)湖氮(dan)(dan)氣，以(yi)便在樣品(pin)相(xiang)變(bian)時加大液(ye)氮(dan)(dan)輸入量，克服(fu)相(xiang)變(bian)樣品(pin)溫度的(de)(de)(de)(de)回升，使細胞(bao)安全(quan)而迅速(su)地度過相(xiang)變(bian)期，這是提高被(bei)(bei)凍(dong)樣品(pin)成活率(lv)的(de)(de)(de)(de)關(guan)鍵環節(jie)。液(ye)氮(dan)(dan)有化學惰(duo)性(xing)(xing)(xing)，可(ke)以(yi)直接和生物(wu)組織接觸，在立即冷凍(dong)的(de)(de)(de)(de)同時也不會破(po)壞生物(wu)活性(xing)(xing)(xing)，高純度氮(dan)(dan)氣，因此在很多(duo)領域(yu)被(bei)(bei)廣(guang)泛應用。超(chao)導體(ti)得天獨厚的(de)(de)(de)(de)特性(xing)(xing)(xing)，使它可(ke)能在各(ge)種(zhong)領域(yu)得到廣(guang)泛的(de)(de)(de)(de)應用。以(yi)液(ye)態(tai)氮(dan)(dan)代替液(ye)態(tai)氦作超(chao)導制(zhi)冷劑獲得超(chao)導體(ti)，使超(chao)導技(ji)術(shu)走(zou)向大規模開發(fa)應用。