3、打(da)(da)色(se)(se)(se)(se)(se)（亦稱(cheng)掛色(se)(se)(se)(se)(se)或(huo)打(da)(da)糖(tang)(tang)色(se)(se)(se)(se)(se)）。打(da)(da)色(se)(se)(se)(se)(se)的目(mu)的是增強烤(kao)鵝(e)棗紅色(se)(se)(se)(se)(se)并使之色(se)(se)(se)(se)(se)澤(ze)均勻(yun)(yun)。打(da)(da)色(se)(se)(se)(se)(se)的方(fang)法：灌好湯之后，向鵝(e)坯(pi)(pi)上(shang)澆(jiao)2~3勺糖(tang)(tang)水(shui)，其澆(jiao)法與(yu)燙皮打(da)(da)色(se)(se)(se)(se)(se)一樣。這次打(da)(da)色(se)(se)(se)(se)(se)時(shi)應(ying)注意：糖(tang)(tang)水(shui)要(yao)(yao)按調(diao)配比(bi)例攪勻(yun)(yun)，非洲雁苗(miao)報價，同時(shi)要(yao)(yao)鑒別(bie)(bie)和保證糖(tang)(tang)稀質(zhi)量(liang)。特別(bie)(bie)是在(zai)夏季(ji)，糖(tang)(tang)水(shui)要(yao)(yao)現用現配，用多少(shao)配多少(shao)，非洲雁苗(miao)電話，避免變質(zhi)影響色(se)(se)(se)(se)(se)澤(ze)。（二）鵝(e)坯(pi)(pi)入爐(lu)法1、基本(ben)要(yao)(yao)求。（1）爐(lu)溫(wen)：必須(xu)加熱至(zhi)230~250℃時(shi)鵝(e)坯(pi)(pi)方(fang)能入爐(lu)。（2）操(cao)作人(ren)員(yuan)：應(ying)在(zai)爐(lu)前50~80厘米處，雙腳(jiao)成(cheng)“丁”字形(xing)姿勢站立(li)。

②柴堆遭到破壞，影(ying)響爐火的(de)均勻(yun)。③由于用力(li)過(guo)猛或(huo)鵝體過(guo)低(di)，造成烤鵝脫鉤。（四）烤制過(guo)程中應注意的(de)問題1、爐溫(wen)(wen)(wen)的(de)調節及(ji)影(ying)響爐溫(wen)(wen)(wen)的(de)因素。爐膛(tang)上頂為(wei)半圓拱形，非洲雁苗，爐門(men)的(de)火焰向整個爐膛(tang)輻射(she)熱能，爐壁受(shou)熱以后，一部(bu)分(fen)向爐心輻射(she)，爐心溫(wen)(wen)(wen)度高(gao)，可(ke)達250℃，周圍(wei)溫(wen)(wen)(wen)度為(wei)230℃左右。鵝子吊在前梁上，除迎火面不斷受(shou)高(gao)溫(wen)(wen)(wen)而著色外(wai)，其余各(ge)部(bu)位亦(yi)不斷接受(shou)爐內的(de)高(gao)輻射(she)熱，在高(gao)溫(wen)(wen)(wen)和膛(tang)內高(gao)壓蒸氣(qi)的(de)作用下，經過(guo)30~50分(fen)鐘便可(ke)烤熟。

②外貌特(te)征。該鵝外形與北京鵝相似。雛(chu)鵝羽毛呈(cheng)淡(dan)黃色(se)(se)，成年鵝全身羽毛白色(se)(se)，少(shao)數有(you)零星(xing)黑(hei)色(se)(se)雜羽;喙橙黃色(se)(se)，非洲雁苗孵化廠，少(shao)數呈(cheng)肉紅色(se)(se);脛、蹼橘(ju)紅色(se)(se)。該鵝體型碩(shuo)大，體軀星(xing)長方(fang)塊形;公(gong)鵝頭大，頸粗短，有(you)2-4根白色(se)(se)性(xing)指羽。③生(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)。早期生(sheng)長極(ji)為迅速，5周(zhou)齡可達2.5千(qian)克(ke)(ke)，料肉比(2.0~2.2):1。現在培育出的改進型櫻桃谷肉鵝在47日齡活重3.4千(qian)克(ke)(ke)。創業團隊10人計劃-養殖PK網告訴(su)我(wo)們父母代(dai)母鵝66周(zhou)齡產(chan)蛋(dan)(dan)220個，蛋(dan)(dan)重85-90克(ke)(ke)，蛋(dan)(dan)殼白色(se)(se)。