食堂托管方式：

1、餐(can)飲(yin)公(gong)(gong)司(si)可先試著承(cheng)包飯堂(tang)1-3個月，對方滿意后(hou)(hou)再(zai)簽(qian)正式(shi)合同；2、被承(cheng)包單位可提(ti)供(gong)廚房、廚具、食(shi)堂(tang)人(ren)員(yuan)(yuan)宿舍(she)、水電、燃料（具體情(qing)況另(ling)行(xing)商議(yi)）；3、餐(can)飲(yin)公(gong)(gong)司(si)可墊付被承(cheng)包單位人(ren)員(yuan)(yuan)伙食(shi)費(fei)，實行(xing)15日或(huo)30日結算一次；4、飯堂(tang)承(cheng)包后(hou)(hou)，快(kuai)餐(can)公(gong)(gong)司(si)，員(yuan)(yuan)工(gong)工(gong)資及一切福利待(dai)遇(yu)由餐(can)飲(yin)公(gong)(gong)司(si)負責；5、公(gong)(gong)司(si)員(yuan)(yuan)工(gong)自(zi)由選(xuan)擇餐(can)飲(yin)公(gong)(gong)司(si)所提(ti)供(gong)的各類菜式(shi)就餐(can)，餐(can)飲(yin)公(gong)(gong)司(si)根據菜式(shi)定出合理價(jia)格，蘇州快(kuai)餐(can)外送，被承(cheng)包單位員(yuan)(yuan)工(gong)以現金購買飯卡或(huo)以IC卡充值的形式(shi)進行(xing)就餐(can)。

合作的選擇：

1、食(shi)(shi)(shi)堂(tang)托管(guan)公司(si)(si)(si)(si)是(shi)否(fou)(fou)具(ju)備(bei)(bei)運營貴公司(si)(si)(si)(si)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)的(de)管(guan)理能(neng)力(li)是(shi)首要(yao)條(tiao)件。2、了(le)解食(shi)(shi)(shi)堂(tang)托管(guan)公司(si)(si)(si)(si)的(de)效益以(yi)及公司(si)(si)(si)(si)的(de)利潤來源。是(shi)通過欺(qi)詐(zha)員工的(de)手段，快餐外送商(shang)家，還是(shi)憑借公司(si)(si)(si)(si)的(de)經營策略(lve)或(huo)是(shi)的(de)管(guan)理能(neng)力(li)。3、食(shi)(shi)(shi)堂(tang)托管(guan)公司(si)(si)(si)(si)是(shi)否(fou)(fou)具(ju)備(bei)(bei)成功的(de)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)管(guan)理模(mo)式是(shi)重點的(de)考查(cha)對象，應當要(yao)求食(shi)(shi)(shi)堂(tang)托管(guan)公司(si)(si)(si)(si)解說以(yi)及提供管(guan)理理念再(zai)進(jin)(jin)行(xing)實(shi)地考查(cha)。4.食(shi)(shi)(shi)堂(tang)托管(guan)公司(si)(si)(si)(si)是(shi)否(fou)(fou)具(ju)備(bei)(bei)投資(zi)規模(mo)以(yi)及經濟實(shi)力(li)，再(zai)而(er)進(jin)(jin)行(xing)對廣告(gao)與(yu)實(shi)際結合(he)是(shi)否(fou)(fou)一(yi)致。5.應該對食(shi)(shi)(shi)堂(tang)托管(guan)公司(si)(si)(si)(si)進(jin)(jin)行(xing)試(shi)驗一(yi)個月或(huo)半個月。再(zai)做(zuo)決定選擇是(shi)否(fou)(fou)合(he)作(zuo)。

出品流程

為了保證出(chu)菜(cai)速(su)度以及(ji)出(chu)品(pin)質(zhi)量，夜(ye)上海廚房在進行科學統籌后，得出(chu)較為理想的出(chu)品(pin)流程，先(xian)燒哪(na)個，后燒哪(na)個，每個廚師(shi)都(dou)能做(zuo)到心中有數。

出品流程以及時間

沒(mei)有一成不變的流(liu)(liu)程(cheng)，只有不斷完善(shan)優化的流(liu)(liu)程(cheng)。夜(ye)上海餐飲(yin)集團不斷摸索(suo)，對原有出(chu)品流(liu)(liu)程(cheng)進行了優化，并將流(liu)(liu)程(cheng)做到精(jing)細化，將每個相(xiang)鄰流(liu)(liu)程(cheng)銜接的時間具(ju)體下(xia)來，在保證(zheng)出(chu)品質量的前提下(xia)，把握出(chu)菜(cai)速度更。

倉庫管理員去向流程

倉(cang)庫管(guan)理員(yuan)(yuan)管(guan)理的(de)(de)內容較多(duo)，領班要(yao)去領貨，不知道管(guan)理員(yuan)(yuan)的(de)(de)去處怎么辦(ban)?圖上的(de)(de)這張流程表(biao)可以(yi)(yi)解決(jue)這個問題。以(yi)(yi)圖表(biao)的(de)(de)形(xing)式標示出倉(cang)庫管(guan)理員(yuan)(yuan)所有負責(ze)區域，然后用可移動磁(ci)鐵(tie)扣(kou)來(lai)隨時(shi)告訴大家(jia)自己所去的(de)(de)位置(zhi)。比如劉秀江現在要(yao)去驗貨區，快餐外送哪家(jia)好，那么可以(yi)(yi)將寫有劉秀江名字(zi)的(de)(de)磁(ci)鐵(tie)扣(kou)放到(dao)驗貨區的(de)(de)位置(zhi)。這樣(yang)一來(lai)，大家(jia)想找(zhao)她，只需要(yao)到(dao)這個表(biao)格上找(zhao)磁(ci)鐵(tie)扣(kou)就可以(yi)(yi)了。