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夏邑縣李集鎮西彥孵化廠
主營：雞,鴨,鵝孵化。
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您好，歡(huan)迎蒞臨西彥孵化(hua)廠(chang)，歡(huan)迎咨詢...
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2、入爐(lu)(lu)烤(kao)制操作(zuo)方(fang)法。（1）入爐(lu)(lu)操作(zuo)：左手握(wo)烤(kao)鵝(e)桿(gan)(gan)的(de)近末端1/3處，右手正握(wo)桿(gan)(gan)的(de)末端，在挑(tiao)鵝(e)入爐(lu)(lu)時，右腳后撤，并使身(shen)體隨之后移(yi)，先(xian)用(yong)桿(gan)(gan)頂端調整鵝(e)坯(pi)使其右側朝向挑(tiao)鵝(e)者，而后將桿(gan)(gan)前(qian)(qian)段檀木的(de)掌(zhang)狀部(bu)(bu)分(fen)(fen)伸入鵝(e)坯(pi)使其右側朝向挑(tiao)鵝(e)者，番鴨苗多少錢(qian)，再將桿(gan)(gan)前(qian)(qian)段檀木的(de)掌(zhang)狀部(bu)(bu)分(fen)(fen)伸入鵝(e)鉤坯(pi)內，將鵝(e)挑(tiao)起。身(shen)體在移(yi)將鵝(e)子送(song)到(dao)爐(lu)(lu)內，使鵝(e)背緊靠著火擋，然后迅速將桿(gan)(gan)向上抬起，左手向右側轉腕，巧妙地用(yong)力向爐(lu)(lu)內一送(song)。同時右腳前(qian)(qian)移(yi)，鵝(e)身(shen)蕩起悠過火苗，隨之右手向前(qian)(qian)快推，使桿(gan)(gan)在左手中(zhong)滑動，鵝(e)鉤掛于前(qian)(qian)梁上。
出爐(lu)也是(shi)挑鵝的(de)刀(dao)口側，右手向后(hou)抽桿(gan)，定(ding)西番鴨苗(miao)(miao)，當鵝子快接近爐(lu)門(men)時(shi)，使鵝桿(gan)略向下(xia)(xia)壓(ya)，輕(qing)輕(qing)向外一甩，同時(shi)左手腕略向內轉(zhuan)，右腿后(hou)移，使鵝身(shen)蕩起，胸脯(fu)避開火苗(miao)(miao)悠過爐(lu)門(men)的(de)火焰和(he)火擋，番鴨苗(miao)(miao)電話多少，然后(hou)將其按順序掛在(zai)吊鵝橫桿(gan)上。出入爐(lu)的(de)操作(zuo)都是(shi)技(ji)巧性很強的(de)動(dong)作(zuo)，要有扎(zha)實(shi)的(de)基本功。鵝坯(pi)掛在(zai)鵝鉤上總長(chang)度(du)(du)可達55~60厘米(mi)(mi)，而火門(men)在(zai)火擋之上高(gao)度(du)(du)只有45~50厘米(mi)(mi)，故出入爐(lu)時(shi)須很好地掌握(wo)技(ji)巧及操作(zuo)節奏。若操作(zuo)稍有失誤，便(bian)可能造(zao)成下(xia)(xia)述結果：①鵝皮(pi)碰到木(mu)柴(chai)和(he)火擋，使鵝皮(pi)燒焦成或劃破(po)。
2、添(tian)火(huo)(huo)(huo)（亦稱架(jia)柴(chai)）。即(ji)在爐門口(kou)處(chu)加(jia)添(tian)燃料(liao)，使(shi)爐火(huo)(huo)(huo)處(chu)于持續(xu)燃燒(shao)狀態(tai)。添(tian)火(huo)(huo)(huo)要(yao)根(gen)據用火(huo)(huo)(huo)量加(jia)柴(chai)，如進餐時(shi)間用火(huo)(huo)(huo)量大，此時(shi)柴(chai)要(yao)加(jia)足，以保持爐內足免高(gao)(gao)的(de)溫度，使(shi)烤制順(shun)利(li)進行，另(ling)外，加(jia)柴(chai)要(yao)及(ji)時(shi)，要(yao)不(bu)斷(duan)地觀察底炭火(huo)(huo)(huo)，根(gen)據火(huo)(huo)(huo)力(li)大小(xiao)，確定架(jia)柴(chai)多少(shao)(shao)，使(shi)火(huo)(huo)(huo)焰穩定，防止溫度偏高(gao)(gao)或偏低，一(yi)次加(jia)柴(chai)不(bu)可(ke)太(tai)多，要(yao)注(zhu)意燃燒(shao)程度與通風情況，以免造成爐溫下降或燒(shao)柴(chai)的(de)浪費。3、封(feng)火(huo)(huo)(huo)（亦稱扣火(huo)(huo)(huo)）。爐柴(chai)停(ting)燒(shao)后，須將木(mu)柴(chai)炭火(huo)(huo)(huo)聚集(ji)在一(yi)起，用蓋(gai)火(huo)(huo)(huo)鍋扣上，這樣(yang)可(ke)減(jian)少(shao)(shao)空氣流通，番鴨(ya)苗批(pi)發，使(shi)炭火(huo)(huo)(huo)一(yi)夜之間不(bu)致熄(xi)滅，這個(ge)辦法，即(ji)可(ke)節省次日生火(huo)(huo)(huo)所用木(mu)柴(chai)，又可(ke)減(jian)少(shao)(shao)重新生火(huo)(huo)(huo)的(de)麻煩
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夏邑縣李集鎮西彥孵(fu)化廠
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第8年
