巴(ba)氏(shi)殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)蛋液(ye)是以(yi)新鮮(xian)雞蛋為(wei)(wei)原料，淮安全蛋液(ye)，自動打(da)蛋剝離蛋黃和(he)蛋清，再(zai)經過巴(ba)氏(shi)殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)而制(zhi)成的(de)液(ye)態蛋產品(pin)(pin)，蛋白(bai)液(ye)是其中應用較(jiao)為(wei)(wei)廣泛的(de)產品(pin)(pin)之一(yi)。目前(qian)市面上提(ti)供巴(ba)氏(shi)殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)蛋液(ye)加工生產的(de)企業有(you)很多，德(de)谷食(shi)品(pin)(pin)憑借自身優勢迅速，巴(ba)氏(shi)殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)蛋白(bai)液(ye)產品(pin)(pin)廣受青睞(lai)。若(ruo)您(nin)有(you)相(xiang)關采購需求，歡(huan)迎(ying)聯(lian)系德(de)谷食(shi)品(pin)(pin)，我們將竭誠為(wei)(wei)您(nin)服務。為(wei)(wei)您(nin)提(ti)供相(xiang)應的(de)產品(pin)(pin)。

蛋(dan)液(ye)是一(yi)種廣(guang)泛使用(yong)的(de)食材，它(ta)以雞蛋(dan)為基(ji)本成分，熱穩定(ding)全蛋(dan)液(ye)，經(jing)過(guo)攪拌、過(guo)濾或(huo)蒸餾(liu)等工藝(yi)處理后(hou)得(de)到。蛋(dan)液(ye)在烹飪中有著廣(guang)泛的(de)應用(yong)，如(ru)烘焙(bei)、煎炸、蒸煮等。下面將詳細(xi)介紹蛋(dan)液(ye)的(de)相關信息(xi)。

雞蛋(dan)(dan)液是指新鮮雞蛋(dan)(dan)經過攪(jiao)拌、過濾等(deng)處理后得到的液體。雞蛋(dan)(dan)液常用(yong)于煎、炒、蒸、炸等(deng)烹飪方式，如蛋(dan)(dan)炒飯、煎蛋(dan)(dan)餅等(deng)。

蛋(dan)清(qing)液(ye)是指(zhi)雞蛋(dan)的蛋(dan)白部分經過(guo)攪拌(ban)、過(guo)濾等處理后得到(dao)的液(ye)體。蛋(dan)清(qing)液(ye)常(chang)用于制作蛋(dan)糕(gao)、餅干(gan)等烘焙食(shi)品，因為它具有高蛋(dan)白、低脂肪的特點(dian)。

全蛋(dan)液是(shi)指整個雞蛋(dan)經過攪拌、過濾等(deng)處理后得到的液體。全蛋(dan)液既(ji)包(bao)含(han)蛋(dan)黃也(ye)包(bao)含(han)蛋(dan)白，因(yin)此可以用(yong)于各種烹飪方式(shi)，如烘焙(bei)、煎炸、蒸煮等(deng)。

儲(chu)存(cun)方式：雞蛋(dan)液的儲(chu)存(cun)方式對其品質有一(yi)定的影響。建議將雞蛋(dan)液存(cun)放(fang)在(zai)密封性好的容(rong)器(qi)中，放(fang)置在(zai)冰箱中冷藏保(bao)存(cun)。一(yi)般可(ke)保(bao)存(cun)2-3天，巴氏(shi)殺菌(jun)全蛋(dan)液，但(dan)注意容(rong)器(qi)不要接觸到蛋(dan)殼等雜質，以(yi)免污染蛋(dan)液。

用途與做(zuo)法：雞蛋(dan)(dan)液(ye)在烹飪(ren)中(zhong)有多種(zhong)用途和做(zuo)法。常見的有煎蛋(dan)(dan)、蒸蛋(dan)(dan)、烤(kao)蛋(dan)(dan)等。其(qi)中(zhong)，煎蛋(dan)(dan)是(shi)比較常見的做(zuo)法之(zhi)一，可以在平底鍋中(zhong)倒(dao)入適量油，倒(dao)入雞蛋(dan)(dan)液(ye)煎至(zhi)兩面金黃(huang)即可。蒸蛋(dan)(dan)則(ze)是(shi)將雞蛋(dan)(dan)液(ye)倒(dao)入碗中(zhong)，放(fang)入蒸鍋中(zhong)蒸熟即可。烤(kao)蛋(dan)(dan)則(ze)是(shi)將雞蛋(dan)(dan)液(ye)倒(dao)入烤(kao)盤(pan)或模具(ju)中(zhong)，放(fang)入預(yu)熱好的烤(kao)箱中(zhong)烤(kao)至(zhi)表面凝固即可。