做蛋(dan)糕時，加(jia)糖(tang)巴氏殺菌蛋(dan)黃液(ye)，需要將蛋(dan)液(ye)打發后(hou)再使用(yong)，但許多(duo)人都覺得打發蛋(dan)液(ye)很(hen)困難，其實這只是沒有掌握(wo)正(zheng)確的方(fang)法(fa)。那么(me)，在打發蛋(dan)液(ye)時的注意(yi)事項(xiang)：

確(que)保(bao)容器和攪拌器是干(gan)凈的(de)，巴(ba)氏殺菌(jun)蛋(dan)黃液，任何油(you)脂或水分都(dou)會影響蛋(dan)清的(de)打發效果(guo)。

蛋清打發時，使用(yong)室(shi)溫的蛋清，因為冷蛋清需要(yao)更長的時間才(cai)能打發。

打(da)發蛋清時(shi)，可以(yi)加入(ru)少量的(de)檸檬汁或(huo)醋(cu)，這可以(yi)幫助穩(wen)定(ding)蛋白質，使其(qi)更容易(yi)打(da)發。

打發蛋清時，可(ke)以根據需要逐漸加入糖，這可(ke)以使蛋白質更(geng)穩(wen)定，并(bing)且打發得更(geng)快(kuai)。

      生產過(guo)程中直接使(shi)用，沒(mei)有因打蛋或分離(li)引起的(de)臟亂，方(fang)便(bian)運(yun)輸和(he)儲藏，方(fang)便(bian)添加到產品(pin)中，可以不(bu)通過(guo)經銷商，直接采購。經濟。降低人工(gong)費用和(he)減少人工(gong)處理，機(ji)械打蛋分離(li)有更高的(de)得率，減小儲存空間，降低清洗費用。巴(ba)氏殺菌(jun)鮮蛋液的(de)使(shi)用給餐飲行(xing)業帶來了(le)這么多的(de)優勢，您還不(bu)想來試試嗎？我們是巴(ba)氏殺菌(jun)鮮蛋液的(de)生產廠(chang)家，資質齊(qi)全(quan)，從把控產品(pin)的(de)質量，沙(sha)拉醬用巴(ba)氏殺菌(jun)蛋黃液，如果(guo)您有需要的(de)話，歡迎致電(dian)咨詢(xun)！

       新鮮(xian)(xian)殼蛋(dan)(dan)在(zai)長(chang)途運(yun)(yun)輸過(guo)程(cheng)中，難(nan)免會出現(xian)碰撞，導致一(yi)些雞蛋(dan)(dan)破損(sun)(sun)，人工操作存在(zai)一(yi)定的不(bu)(bu)確(que)定性，蛋(dan)(dan)液(ye)預制(zhi)過(guo)程(cheng)中也(ye)可能出現(xian)一(yi)定的損(sun)(sun)耗(hao)(hao)，這些損(sun)(sun)耗(hao)(hao)往往需(xu)要使(shi)用(yong)者承(cheng)擔(dan)。另外，殼蛋(dan)(dan)使(shi)用(yong)前需(xu)要充分清(qing)潔，蛋(dan)(dan)液(ye)盛放容(rong)器也(ye)需(xu)要定期清(qing)潔，需(xu)要耗(hao)(hao)費大量的水資源，處理(li)蛋(dan)(dan)殼耗(hao)(hao)費時間精力(li)，也(ye)增(zeng)加(jia)了(le)企業(ye)的運(yun)(yun)營成本。使(shi)用(yong)鮮(xian)(xian)蛋(dan)(dan)液(ye)則不(bu)(bu)必有(you)這些擔(dan)憂(you)，德谷(gu)鮮(xian)(xian)蛋(dan)(dan)液(ye)采用(yong)袋(dai)式包裝，泰(tai)州蛋(dan)(dan)黃(huang)液(ye)，運(yun)(yun)輸過(guo)程(cheng)損(sun)(sun)耗(hao)(hao)概率低，開袋(dai)即可直接使(shi)用(yong)，不(bu)(bu)會產生過(guo)多的廢棄物，外包裝處理(li)便捷，可以很好地幫助(zhu)企業(ye)降本增(zeng)效。