蘇州百膳香(圖)-餐飲管理咨詢-餐飲管理

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快餐領域不(bu)斷(duan)開拓(tuo)，發(fa)展空間繼續延伸拓(tuo)展。

從(cong)我國快餐(can)業(ye)的發(fa)展看(kan)，快餐(can)需求走向多(duo)樣(yang)化，快餐(can)企業(ye)經營空間不斷拓寬，外(wai)延(yan)日趨擴(kuo)大：

（1）快(kuai)餐連鎖(suo)(suo)店持續發展，店態(tai)風格更(geng)加豐富，連鎖(suo)(suo)經(jing)營(ying)穩步推進；

（2）團(tuan)體供餐(can)(can)異軍(jun)突起(qi)，餐(can)(can)飲服務管理(li)，公(gong)司不斷發展壯大，餐(can)(can)飲管理(li)，成為市場新的亮點(dian)；

（3）各(ge)地早(zao)餐工程紛紛啟動，一批(pi)快餐連鎖企業擔當主力，迅(xun)速崛起；

（4）送餐和外賣(mai)發展勢頭強勁，市場需(xu)求不斷增強，前(qian)景廣闊；

（5）快餐(can)食品加工發展速(su)度加快，積極開拓面(mian)向家庭(ting)的需求服務，餐(can)飲管(guan)理咨(zi)詢，受到歡迎；

（6）快餐的(de)休閑、便餐色彩(cai)有所(suo)強化，企業(ye)開拓與延伸經營力(li)度加(jia)強，顯(xian)示出我國快餐業(ye)發展的(de)生機(ji)與活力(li)。

相關(guan)行業間的聯合更加(jia)深入，產業連接逐步形成。

隨著行業(ye)(ye)規模擴大和企業(ye)(ye)實力的(de)增強，快餐業(ye)(ye)的(de)產業(ye)(ye)化進程邁出新的(de)步(bu)伐，為快餐企業(ye)(ye)的(de)發展奠定了基礎保證。主(zhu)要表(biao)現在(zai)：

（1）快餐企業的原料采購、種植養殖基(ji)地和配(pei)(pei)餐配(pei)(pei)送中(zhong)心建設增多，連接農(nong)業生產、物流流通和工(gong)廠化(hua)生產加工(gong)與(yu)配(pei)(pei)送能力增強；

（2）與相關的設備(bei)開(kai)發(fa)和生產供應廠商的合作更(geng)加普遍，專項技術設備(bei)開(kai)發(fa)深入推進(jin)；

（3）企業(ye)與教育院(yuan)校(xiao)的(de)聯合已經啟動，在院(yuan)校(xiao)定向(xiang)委(wei)托(tuo)與培養人(ren)才取得初步成效；

（4）咨(zi)詢和培(pei)訓機(ji)構的服務能力(li)和力(li)度加強；

（5）企業(ye)通過資本運營為紐帶(dai)，實施(shi)企業(ye)并購重組和(he)資源整合開始起步(bu)；

（6）快餐(can)的(de)理論研究(jiu)不斷進步，書籍出版(ban)取得新的(de)成果；

（7）行業組織的建立為行業服(fu)務平(ping)臺建設創造了有利條件。

快餐業作為餐飲業中重要組成部分，其發展速度也非常驚人。到目前為止，肯德基中國分店已經超過了2000家，麥當勞達到了1000家，德克士達到了950家。2009年肯德基計劃還將增加100-150家，麥當勞也將增加80-100家。西式快餐在中國得到了飛速的發展。但是在我國，中式快餐依舊是我國快餐業的主體，在據調查顯示，餐飲管理服務，78.9%為中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。盡管西式快餐日益受到歡迎，中式快餐仍以其勢和在主要消費層次中的口味優勢，占據大部分國內快餐市場。

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