為(wei)確(que)保(bao)食(shi)品衛(wei)生(sheng)安(an)全(quan)，維護消費者利益和糧(liang)(liang)油食(shi)品市場經營秩序，區(qu)糧(liang)(liang)食(shi)局積(ji)極做好運(yun)河(he)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)連(lian)(lian)鎖(suo)(suo)店衛(wei)生(sheng)環境整治工(gong)作(zuo)(zuo)，并邀請區(qu)衛(wei)生(sheng)監(jian)督站負責進(jin)(jin)行(xing)監(jian)察指導，對分布城區(qu)運(yun)河(he)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)連(lian)(lian)鎖(suo)(suo)店逐一(yi)檢(jian)查(cha)，重點(dian)(dian)檢(jian)查(cha)了(le)進(jin)(jin)貨(huo)渠道、臺賬、餐(can)(can)(can)具消毒、貨(huo)物碼放、食(shi)品衛(wei)生(sheng)、安(an)全(quan)用電等(deng)各個環節，對達到標準的(de)給予(yu)肯定，對不達標的(de)馬上整改或限期整改。不僅如(ru)此(ci)，餐(can)(can)(can)飲(yin)管理(li)(li)，該局還進(jin)(jin)一(yi)步檢(jian)查(cha)了(le)主食(shi)生(sheng)產車間(jian)和運(yun)河(he)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)連(lian)(lian)鎖(suo)(suo)店工(gong)作(zuo)(zuo)人(ren)員(yuan)體檢(jian)情(qing)況，確(que)保(bao)持證上崗(gang)。與(yu)此(ci)同時，該局還請區(qu)衛(wei)生(sheng)監(jian)督站對全(quan)部運(yun)河(he)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)連(lian)(lian)鎖(suo)(suo)店經理(li)(li)、會計50余人(ren)進(jin)(jin)行(xing)了(le)專(zhuan)題培訓，餐(can)(can)(can)飲(yin)管理(li)(li)有限公(gong)司，重點(dian)(dian)對采買(mai)，餐(can)(can)(can)飲(yin)管理(li)(li)咨詢，把好進(jin)(jin)貨(huo)關(guan)，食(shi)品、用電安(an)全(quan)等(deng)問題進(jin)(jin)行(xing)了(le)講(jiang)解，提出(chu)了(le)規范(fan)化要求。

投(tou)資(zi)(zi)經(jing)營的(de)(de)承包模(mo)式(shi)：是(shi)指各(ge)企(qi)(qi)事業單位、公司等團(tuan)膳需求方(fang)將自(zi)(zi)有場地(di)無條件或有條件交付(fu)團(tuan)膳企(qi)(qi)業進(jin)行自(zi)(zi)主籌(chou)建(jian)、自(zi)(zi)主裝修、自(zi)(zi)建(jian)人員、自(zi)(zi)主經(jing)營。需求方(fang)可以減少投(tou)資(zi)(zi)帶來的(de)(de)財務壓力，以及在籌(chou)建(jian)和(he)裝修過(guo)程中的(de)(de)經(jing)營需求不明(ming)確性和(he)團(tuan)膳服(fu)務的(de)(de)性。團(tuan)膳企(qi)(qi)業投(tou)資(zi)(zi)是(shi)為換取比其它管(guan)理模(mo)式(shi)較(jiao)長的(de)(de)一個經(jing)營周期。

同(tong)時在(zai)前期，雙方協(xie)商(shang)確定(ding)該團膳服(fu)務場所的餐(can)飲產品等的就餐(can)標(biao)準(zhun)和(he)(he)相關的服(fu)務管(guan)理標(biao)準(zhun)。團膳企業對上述場所的經營所需設(she)施(shi)設(she)備(bei)(bei)（一般不包括主(zhu)體設(she)施(shi)和(he)(he)設(she)備(bei)(bei)等）和(he)(he)經營必需用品和(he)(he)用具進行購置，負責配置相關管(guan)理人才(cai)和(he)(he)服(fu)務人才(cai)提供餐(can)飲服(fu)務工作。

我(wo)國，大(da)多數是公司加(jia)農戶的種植方(fang)式，農民較分散(san)，素質參差不(bu)齊(qi)，施肥用藥難以監(jian)管，而且很多蔬菜，餐飲服(fu)務管理，特(te)別是葉(xie)菜類(lei)，為了保持(chi)新鮮，即采即賣。在流(liu)通(tong)領(ling)域(yu)停(ting)留時間極短(duan)，加(jia)上(shang)(shang)批量小，來源廣，所以迫切需要一種農1藥殘留的快(kuai)速(su)檢測技術在市(shi)場上(shang)(shang)做出快(kuai)速(su)的反應，才能(neng)從蔬菜生產基地或流(liu)通(tong)領(ling)域(yu)阻(zu)止(zhi)毒菜流(liu)入市(shi)場。

快(kuai)餐配(pei)送是(shi)指在經濟合(he)理區域的范(fan)圍內，根據不(bu)(bu)同(tong)客戶的不(bu)(bu)同(tong)配(pei)餐要求(qiu)，向消費(fei)者專門的提(ti)供(gong)各(ge)種酒水、食(shi)(shi)品，而不(bu)(bu)需要客戶提(ti)供(gong)設施以及(ji)場地的食(shi)(shi)品配(pei)送的行為。