行(xing)業(ye)整(zheng)體特性方面：1. 品牌(pai)創(chuang)建。鑒于每個團(tuan)(tuan)(tuan)膳的消費群體的飲食(shi)喜好、人群構成(cheng)、就餐(can)(can)環境、價格(ge)差(cha)異(yi)、運營模式等都有(you)差(cha)異(yi)性，所以形成(cheng)真正(zheng)的團(tuan)(tuan)(tuan)膳品牌(pai)企(qi)業(ye)，快餐(can)(can)公(gong)司(si)哪家好，現階段難度較(jiao)大(da)，中(zhong)式快餐(can)(can)公(gong)司(si)，各企(qi)業(ye)之間只有(you)規模的大(da)與小的差(cha)異(yi)性。除非(fei)在(zai)經營方針上細分市場(chang)，蘇州新區快餐(can)(can)公(gong)司(si)，突(tu)出其優勢；2.經營風(feng)險。團(tuan)(tuan)(tuan)膳企(qi)業(ye)在(zai)社會公(gong)眾(zhong)安全衛(wei)生(sheng)(sheng)責任(ren)上承擔了(le)巨(ju)大(da)壓(ya)力。在(zai)餐(can)(can)飲服務過程中(zhong)，因此(ci)操作環節(jie)、服務環節(jie)、管理環節(jie)等較(jiao)多，稍有(you)不慎(shen)便有(you)可能發衛(wei)生(sheng)(sheng)安全事件。且對團(tuan)(tuan)(tuan)膳公(gong)司(si)的形象和聲譽造(zao)成(cheng)無法估(gu)量的影(ying)響(xiang)，送(song)快餐(can)(can)公(gong)司(si)，這種(zhong)打擊可能是毀滅性的。

一般(ban)需求方(fang)負責向團(tuan)膳企(qi)業(ye)提(ti)供雙方(fang)約定(ding)(ding)(ding)的員(yuan)工薪(xin)資和保險(xian)費用、企(qi)業(ye)的正常利潤或管(guan)(guan)理費用、稅(shui)費、其它(ta)一些雙方(fang)約定(ding)(ding)(ding)的費用等(deng)。甲乙雙方(fang)協(xie)商(shang)確定(ding)(ding)(ding)餐飲產品等(deng)的就餐標(biao)準和相關(guan)的服務管(guan)(guan)理標(biao)準等(deng)。團(tuan)膳企(qi)業(ye)依(yi)據上(shang)述具體約定(ding)(ding)(ding)負責配置相關(guan)管(guan)(guan)理人才(cai)和服務人員(yuan)提(ti)供餐飲服務工作。在所提(ti)供的餐飲產品的售價(jia)構(gou)成部分(fen)中(zhong)包含有：食品原(yuan)料和物料，其它(ta)費用等(deng)是否包括依(yi)據各需求方(fang)的實際情況而定(ding)(ding)(ding)。

投資(zi)經(jing)營的(de)承包模式：是指各企(qi)(qi)事業(ye)單位、公司等團(tuan)(tuan)膳需求(qiu)方將自(zi)有場地無條件(jian)或有條件(jian)交(jiao)付團(tuan)(tuan)膳企(qi)(qi)業(ye)進行自(zi)主(zhu)籌建、自(zi)主(zhu)裝(zhuang)修(xiu)(xiu)、自(zi)建人員(yuan)、自(zi)主(zhu)經(jing)營。需求(qiu)方可以減(jian)少投資(zi)帶來的(de)財(cai)務壓力，以及在籌建和(he)裝(zhuang)修(xiu)(xiu)過程中(zhong)的(de)經(jing)營需求(qiu)不明確性(xing)和(he)團(tuan)(tuan)膳服務的(de)性(xing)。團(tuan)(tuan)膳企(qi)(qi)業(ye)投資(zi)是為(wei)換(huan)取比其它管理(li)模式較長的(de)一個經(jing)營周期。

同時(shi)在前期(qi)，雙方協(xie)商確定該團膳(shan)服(fu)(fu)務場(chang)(chang)所的(de)(de)餐飲產品等(deng)的(de)(de)就餐標準和(he)相關的(de)(de)服(fu)(fu)務管(guan)理標準。團膳(shan)企(qi)業對上述場(chang)(chang)所的(de)(de)經(jing)營(ying)所需設(she)施設(she)備（一般不包括(kuo)主體(ti)設(she)施和(he)設(she)備等(deng)）和(he)經(jing)營(ying)必需用(yong)品和(he)用(yong)具進行購置，負責配(pei)置相關管(guan)理人才和(he)服(fu)(fu)務人才提供餐飲服(fu)(fu)務工作(zuo)。