配送速度。

如果是(shi)(shi)家里面(mian)需(xu)要送(song)快(kuai)餐(can)(can)，那(nei)么此時肯(ken)定是(shi)(shi)速(su)度越快(kuai)越好。有一些快(kuai)餐(can)(can)店里面(mian)的送(song)菜(cai)(cai)效率(lv)確實(shi)非常高。其(qi)實(shi)我們(men)想要及時讓快(kuai)餐(can)(can)店里面(mian)送(song)菜(cai)(cai)，還有一個方法就是(shi)(shi)提前訂餐(can)(can)，這樣武清快(kuai)餐(can)(can)配(pei)送(song)也可以及時將飯菜(cai)(cai)準(zhun)備出來，吳中快(kuai)餐(can)(can)外送(song)，從送(song)菜(cai)(cai)效率(lv)上看(kan)這種方法的效率(lv)也自然(ran)會高出來很多了。

有一些(xie)店面的配送價格可能說確實很便宜，但是(shi)(shi)如果說這(zhe)時(shi)候是(shi)(shi)以餐飲質量(liang)作為代價，那么這(zhe)時(shi)候也不能購買。這(zhe)是(shi)(shi)因為餐飲質量(liang)直(zhi)接影(ying)響到一個人的健康。

團(tuan)膳，顧名思義(yi)即團(tuan)體用餐(can)的(de)一種餐(can)飲(yin)服務形式的(de)簡稱。是一種群(qun)體集中膳食管理的(de)新餐(can)飲(yin)模式。是指在一個時間周期內，某個相對固(gu)定的(de)消費群(qun)體，在其所(suo)屬的(de)場(chang)所(suo)內，通過談(tan)判和招標等方式選(xuan)定的(de)團(tuan)膳公司。

它是(shi)指(zhi)在(zai)(zai)(zai)一個時(shi)間周期內，某個相對(dui)固定(ding)的(de)(de)消費群體(ti)，在(zai)(zai)(zai)其(qi)(qi)所屬的(de)(de)場(chang)所內，通(tong)過談(tan)判(pan)和招標(biao)等方式選定(ding)的(de)(de)團膳公司。雙方以合約的(de)(de)形式，按雙方事(shi)先(xian)約定(ding)的(de)(de)模式及(ji)標(biao)準等，按雙方約定(ding)量提供餐(can)飲產品及(ji)現場(chang)服務(wu)，快餐(can)外送哪(na)家好，且(qie)在(zai)(zai)(zai)合約的(de)(de)周期內模式、標(biao)準、經營(ying)權等基本不變。其(qi)(qi)運營(ying)模式可(ke)大體(ti)分為三類：現場(chang)制(zhi)作(zuo)銷售、半配送并在(zai)(zai)(zai)現場(chang)生產銷售、配送已(yi)加工制(zhi)作(zuo)好的(de)(de)食(shi)品。其(qi)(qi)運營(ying)特(te)點可(ke)大體(ti)分為五個提前(qian)：提前(qian)量化、提前(qian)計劃、提前(qian)核算、提前(qian)組織、提前(qian)生產。

飯堂主管

1． 負責(ze)協調食(shi)堂的管理，及(ji)各(ge)項協調工作(zuo)。（餐飲管理）

2．在上班時(shi)間(jian)，飯堂(tang)主(zhu)管應深(shen)入現(xian)場跟蹤，細心觀察員工(gong)(gong)在工(gong)(gong)作中(zhong)所存在的(de)不(bu)足并做糾正；掌(zhang)握好開餐(can)時(shi)間(jian)，保證(zheng)不(bu)誤餐(can)；開餐(can)時(shi)，關注(zhu)分餐(can)情況，并處理好工(gong)(gong)廠員工(gong)(gong)反應的(de)問題(ti)；堅決現(xian)場主(zhu)管，上班時(shi)間(jian)坐(zuo)在倉庫內閑(xian)待(dai)、不(bu)認(ren)真監督現(xian)場工(gong)(gong)作。

3． 負責制定部(bu)門員工的工作(zuo)職責，對員工進行(xing)考核和評估，根據其工作(zuo)實際提出(chu)獎懲(cheng)意(yi)見，監督和協(xie)調各班組之間的工作(zuo)。

4． 根據本部門廚師的技(ji)術(shu)水平(ping)和特長，提(ti)出(chu)崗位人員(yuan)的安排和調動方面的建議。

5． 負責廚房菜(cai)單(dan)的制定(ding)，并負責成本控(kong)制，根(gen)據本部門成本標準制定(ding)生產任務，嚴格控(kong)制進(jin)貨、采購(gou)計(ji)劃和要求(qiu)，并填(tian)寫和簽署(shu)采購(gou)單(dan)。

6． 負(fu)責與駐廠負(fu)責飯(fan)堂工作人員溝(gou)通，求快餐外送電話，認真(zhen)了解廠方員工對飯(fan)堂膳食(shi)和衛生服務(wu)的(de)意見(jian)，正確處(chu)理各種(zhong)不可(ke)避免的(de)事(shi)件，發現(xian)嚴重問題時(shi)應向上級匯報(bao)。

7． 負責監督實施食堂財務(wu)、人事、采(cai)購各(ge)項規定(ding)。

8．負責(ze)制訂廚房各(ge)人員的(de)具體作息時間。

9．負(fu)責食(shi)堂驗(yan)收所到廠(chang)的食(shi)品原(yuan)料質量與數量。

10．完成上級交給的其它任(ren)務。