廚房是家庭(ting)防火(huo)的(de)重點，日常動用(yong)明火(huo)烹飪燒水都(dou)在廚房。此(ci)外，廚房也(ye)是放(fang)(fang)置燃料(liao)、食用(yong)油以及使(shi)(shi)用(yong)燃氣(qi)的(de)地方。因此(ci)正確放(fang)(fang)置燃料(liao)，小心使(shi)(shi)用(yong)燃氣(qi)灶(zao)具，不(bu)但為(wei)您的(de)生活(huo)帶來便利，更(geng)可避免火(huo)災發生，確保(bao)家人安全。燃氣(qi)灶(zao)產品按照(zhao)使(shi)(shi)用(yong)燃氣(qi)種(zhong)類(lei)(lei)的(de)不(bu)同也(ye)分為(wei)以下類(lei)(lei)：

(1) 臺式(shi)燃(ran)氣灶(zao)(zao)，臺式(shi)燃(ran)氣灶(zao)(zao)又分為單眼和雙眼兩(liang)種(zhong)。

(2) 嵌入(ru)式燃(ran)氣灶(zao)，生物油灶(zao)具，嵌入(ru)式燃(ran)氣灶(zao)是將櫥(chu)柜(ju)臺(tai)面(mian)做(zuo)成凹(ao)字形，正好可嵌入(ru)煤氣灶(zao)，這樣灶(zao)面(mian)和櫥(chu)柜(ju)臺(tai)面(mian)在同(tong)一平(ping)面(mian)。

(3) 下進風(feng)型嵌入式燃氣(qi)(qi)灶，這種燃氣(qi)(qi)灶增大了熱負荷和燃燒器，但要求櫥柜(ju)開孔來補充燃料所(suo)需要的(de)二次(ci)燃燒的(de)空氣(qi)(qi)，同(tong)時利于泄露燃氣(qi)(qi)的(de)排出。

(4) 上進(jin)風型嵌(qian)入式燃(ran)氣(qi)灶，這(zhe)種燃(ran)氣(qi)灶改進(jin)了下風型灶具的(de)缺點(dian)，將爐(lu)頭抬高(gao)超過(guo)臺面，可以讓空氣(qi)從爐(lu)頭與承(cheng)液盤(pan)的(de)縫隙進(jin)入，但仍然沒(mei)能解決黃焰和濃度偏高(gao)的(de)問(wen)題。

(5) 后進風(feng)嵌入式燃氣灶，這種灶具一般在面板的低溫區安(an)裝一個(ge)進風(feng)口，用(yong)來解(jie)決黃(huang)焰問題和降低濃度(du)。近(jin)些年，隨著相(xiang)關節(jie)(jie)能(neng)(neng)政策的出臺和餐飲行(xing)業本身對(dui)節(jie)(jie)能(neng)(neng)產(chan)品的消(xiao)費需求(qiu)的增長，很大(da)程度(du)促(cu)進了節(jie)(jie)能(neng)(neng)產(chan)品的研發和生產(chan)。但是到目前為止，真正能(neng)(neng)達到標準(zhun)所規定(ding)節(jie)(jie)能(neng)(neng)指標，獲得認可的節(jie)(jie)能(neng)(neng)爐灶市(shi)場占(zhan)比卻不到5%。

商用電磁(ci)灶(zao)的主要特點有哪些?

1.熱效高，合肥灶具，商用電磁灶的(de)優勢首先(xian)表現在它(ta)的(de)熱效率(lv)極高。

2.無明(ming)(ming)火(huo)(huo)烹調好處多，　商(shang)用電(dian)磁(ci)灶使用效果(guo)與煤氣灶完全不同(tong)，在使用過程(cheng)中既不會產(chan)生明(ming)(ming)火(huo)(huo)，電(dian)磁(ci)灶本(ben)身(shen)亦不發(fa)熱，不會如其它灶具經(jing)常導致火(huo)(huo)災事(shi)(shi)件，更不存在因泄漏煤氣而引發(fa)的種(zhong)種(zhong)事(shi)(shi)端(duan)。

3.衛(wei)生(sheng).清潔(jie)(jie)，告別(bie)煙(yan)火彌漫的(de)(de)廚房，是(shi)現(xian)代廚師(shi)的(de)(de)一(yi)大心愿。節(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)灶，同(tong)一(yi)時間(jian)同(tong)一(yi)環境，對(dui)(dui)比(bi)傳統灶具，相對(dui)(dui)節(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)的(de)(de)灶具，根(gen)據(ju)用途又(you)分(fen)為家(jia)用節(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)灶和商用節(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)灶。根(gen)據(ju)燃料分(fen)又(you)可分(fen)為燃煤節(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)灶、燃氣節(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)灶、燃油節(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)灶、柴火節(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)灶、大功率電(dian)磁(ci)節(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)灶。根(gen)據(ju)感(gan)(gan)應(ying)方式(shi)又(you)可分(fen)為紅(hong)(hong)外(wai)(wai)(wai)感(gan)(gan)應(ying)式(shi)節(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)灶、光電(dian)感(gan)(gan)應(ying)式(shi)節(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)灶、壓感(gan)(gan)式(shi)節(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)灶。按節(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)原理分(fen)類：紅(hong)(hong)外(wai)(wai)(wai)節(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)灶、物(wu)理節(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)灶。現(xian)在流行“跨界”、“混搭”、“互聯網(wang)思維”，隨著(zhu)時代的(de)(de)進(jin)步與發(fa)展，我們(men)(men)爐具人(ren)也要(yao)(yao)(yao)“跳出爐具看爐具”，爐具已(yi)不僅僅是(shi)人(ren)們(men)(men)的(de)(de)生(sheng)活(huo)需(xu)要(yao)(yao)(yao)的(de)(de)物(wu)品(pin)，批發(fa)灶具，更與人(ren)們(men)(men)的(de)(de)生(sheng)活(huo)質量、室內外(wai)(wai)(wai)空(kong)氣質量、大氣污染物(wu)排放、身體(ti)健康(kang)等有(you)直接關系。隨著(zhu)時代的(de)(de)發(fa)展，農戶家(jia)庭越(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)需(xu)要(yao)(yao)(yao)清潔(jie)(jie)爐具，近些年來(lai)(lai)，節(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)爐具市場的(de)(de)發(fa)展，一(yi)是(shi)靠補貼，招標、采購(gou);二是(shi)靠市場化運作。

抽油(you)(you)煙(yan)(yan)機(ji)，使(shi)用(yong)(yong)抽油(you)(you)煙(yan)(yan)機(ji)時，灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)具(ju)(ju)廠(chang)家，灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)具(ju)(ju)不(bu)得(de)干燒，避(bi)免大量的熱(re)吸入(ru)抽油(you)(you)煙(yan)(yan)機(ji)內(nei)，損壞部件，甚至引燃(ran)(ran)(ran)機(ji)內(nei)油(you)(you)污(wu)。應(ying)(ying)請專門人(ren)員清洗抽油(you)(you)煙(yan)(yan)機(ji)，以(yi)防油(you)(you)污(wu)、水珠進入(ru)電(dian)路(lu)，造成短路(lu)。不(bu)能(neng)(neng)(neng)用(yong)(yong)燃(ran)(ran)(ran)液體(ti)清洗抽油(you)(you)煙(yan)(yan)機(ji)。商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備中燃(ran)(ran)(ran)氣大鍋灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)是不(bu)可少的一種廚(chu)(chu)(chu)具(ju)(ju)，像學校廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)、酒店后廚(chu)(chu)(chu)、工廠(chang)食堂、企事業(ye)單位廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)都(dou)會用(yong)(yong)到(dao)燃(ran)(ran)(ran)氣大鍋灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備價格普遍比(bi)(bi)家用(yong)(yong)的價格貴(gui)，所(suo)以(yi)在(zai)使(shi)用(yong)(yong)中一定要注意使(shi)用(yong)(yong)方法和(he)保養，避(bi)免造成不(bu)必要的損失。節能(neng)(neng)(neng)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，同一時間同一環境，對(dui)比(bi)(bi)傳統灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)具(ju)(ju)，相對(dui)節能(neng)(neng)(neng)的灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)具(ju)(ju)，根(gen)據(ju)用(yong)(yong)途又分(fen)(fen)(fen)為(wei)家用(yong)(yong)節能(neng)(neng)(neng)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)和(he)商(shang)用(yong)(yong)節能(neng)(neng)(neng)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。根(gen)據(ju)燃(ran)(ran)(ran)料分(fen)(fen)(fen)又可分(fen)(fen)(fen)為(wei)燃(ran)(ran)(ran)煤(mei)節能(neng)(neng)(neng)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、燃(ran)(ran)(ran)氣節能(neng)(neng)(neng)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、燃(ran)(ran)(ran)油(you)(you)節能(neng)(neng)(neng)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、柴火(huo)節能(neng)(neng)(neng)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、大功(gong)率電(dian)磁節能(neng)(neng)(neng)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。根(gen)據(ju)感(gan)應(ying)(ying)方式(shi)又可分(fen)(fen)(fen)為(wei)紅(hong)外(wai)感(gan)應(ying)(ying)式(shi)節能(neng)(neng)(neng)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、光電(dian)感(gan)應(ying)(ying)式(shi)節能(neng)(neng)(neng)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、壓(ya)感(gan)式(shi)節能(neng)(neng)(neng)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。按節能(neng)(neng)(neng)原理分(fen)(fen)(fen)類：紅(hong)外(wai)節能(neng)(neng)(neng)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、物理節能(neng)(neng)(neng)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。