廚(chu)具(ju)的(de)(de)選購(gou)應(ying)(ying)重質量、功(gong)(gong)能、顏(yan)色等(deng)因素。產品應(ying)(ying)具(ju)有耐磨(mo)、耐酸堿、防火、防靜電。設(she)計上(shang)應(ying)(ying)兼顧美觀、實用、便利的(de)(de)基本(ben)要求(qiu)。功(gong)(gong)能上(shang)應(ying)(ying)充分考慮(lv)到家庭(ting)主婦的(de)(de)使(shi)用習慣及安全(quan)性。顏(yan)色上(shang)除個人(ren)喜好外則主要與廚(chu)房墻地磚、臥室家具(ju)相協調(diao)。使(shi)用設(she)備(bei)的(de)(de)廚(chu)師應(ying)(ying)根據設(she)備(bei)的(de)(de)特點自覺(jue)保護設(she)備(bei)。比如(ru)各類冰箱，在正(zheng)常運轉情況下，應(ying)(ying)三天(tian)或一周(zhou)人(ren)工化霜一次。一般保鮮冰箱保持溫度應(ying)(ying)在0℃至(zhi)5℃之間，而冷凍冰箱要求(qiu)溫度保持0℃至(zhi)-20℃之間，或者更低(di)的(de)(de)溫度商(shang)用廚(chu)房設(she)備(bei)是做餐飲行業的(de)(de)東西(xi)，商(shang)用廚(chu)房從購(gou)置設(she)備(bei)到設(she)計安裝都(dou)需要公司負責，這樣才能保證后期廚(chu)房正(zheng)常的(de)(de)使(shi)用。

廚(chu)(chu)具不僅要(yao)求造型、色彩賞心悅目，而且要(yao)有(you)持(chi)久(jiu)性，蚌埠廚(chu)(chu)具，因此要(yao)求有(you)較易(yi)的(de)防污(wu)染、好清潔的(de)性能，這就要(yao)求表層(ceng)材質有(you)很好的(de)抗油漬、抗油煙的(de)能力，使廚(chu)(chu)具能較長時間地保持(chi)表面潔凈如新。

節(jie)電、燃氣(qi)價格(ge)的(de)(de)節(jie)節(jie)攀升，讓(rang)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)電器(qi)朝著節(jie)能、環(huan)保的(de)(de)方(fang)(fang)向(xiang)發展。新(xin)的(de)(de)形勢，也為綠色、健康、環(huan)保的(de)(de)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)電器(qi)行業帶來(lai)商機。據統計，從2005年(nian)起，我國每年(nian)將(jiang)至少(shao)有500萬臺吸油煙機進(jin)入更新(xin)期，這些“老齡化(hua)”的(de)(de)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)電器(qi)產品同時(shi)也是耗能較大的(de)(de)產品。臺面的(de)(de)清潔和保養重點，廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設備(bei)廚(chu)具，廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設備(bei)一般清潔以(yi)濕布即可(ke)，如有斑(ban)點可(ke)用胰(yi)子水及中性(xing)清潔劑清洗(xi)，切忌利(li)用化(hua)學(xue)性(xing)強(qiang)的(de)(de)清潔劑，不(bu)(bu)銹鋼廚(chu)具廠，當碰到不(bu)(bu)好(hao)支吾的(de)(de)污垢時(shi)不(bu)(bu)妨利(li)用胰(yi)子水，不(bu)(bu)銹鋼廚(chu)具，若為霧面臺面，則可(ke)利(li)用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以(yi)劃(hua)圓周方(fang)(fang)式輕輕擦拭(shi)，同樣的(de)(de)辦法可(ke)應用于被灼燒的(de)(de)情(qing)況

節(jie)(jie)電、燃氣價格(ge)的(de)(de)節(jie)(jie)節(jie)(jie)攀(pan)升，讓(rang)廚(chu)房(fang)電器(qi)(qi)朝著節(jie)(jie)能、環保的(de)(de)方(fang)向(xiang)發展。新的(de)(de)形勢，也為綠色(se)、健康、環保的(de)(de)廚(chu)房(fang)電器(qi)(qi)行業帶來商機。據統(tong)計，從(cong)2005年起，我國(guo)每年將至少(shao)有(you)500萬臺吸油煙機進入(ru)更新期(qi)，這些“老(lao)齡化”的(de)(de)廚(chu)房(fang)電器(qi)(qi)產(chan)品(pin)同時也是耗(hao)能較大的(de)(de)產(chan)品(pin)。廚(chu)房(fang)內使用的(de)(de)各(ge)種(zhong)炊具(ju)，應選用經質(zhi)量檢測部門檢驗合格(ge)的(de)(de)產(chan)品(pin)，切忌(ji)貪(tan)圖便宜而(er)選擇不(bu)合格(ge)的(de)(de)器(qi)(qi)具(ju)。與此同時，這些器(qi)(qi)具(ju)還(huan)應嚴(yan)(yan)格(ge)按規定進行操作，嚴(yan)(yan)防事故的(de)(de)發生。

廚具的選購應(ying)重(zhong)質量、功能(neng)、顏色(se)等因素。產品應(ying)具有(you)耐磨、耐酸堿、防火、防靜電。設計上(shang)應(ying)兼(jian)顧美觀、實用、便利的基(ji)本要(yao)求。功能(neng)上(shang)應(ying)充分考(kao)慮到家庭主(zhu)婦的使用習慣及(ji)安全性。顏色(se)上(shang)除個人喜好外則主(zhu)要(yao)與(yu)廚房墻地磚、臥(wo)室家具相(xiang)協調。