以下是蛋液的一些主要用途：

烹飪：蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)也可以(yi)用于烹飪。例如，在制(zhi)作(zuo)(zuo)炒菜、燉菜和湯(tang)時，可以(yi)加入適量的蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)，增(zeng)加食品的營養(yang)價值和口感。此(ci)外，南通熱(re)穩(wen)定(ding)蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)液(ye)，蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)還可以(yi)用來制(zhi)作(zuo)(zuo)蛋(dan)(dan)(dan)餃(jiao)、蛋(dan)(dan)(dan)卷等傳統中餐，慕斯蛋(dan)(dan)(dan)糕用熱(re)穩(wen)定(ding)蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)液(ye)，增(zeng)加食品的口感和細膩度。

裝飾(shi)：蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)常(chang)常(chang)被用(yong)(yong)(yong)來裝飾(shi)食(shi)品，尤其是在(zai)節日慶祝活動中。例(li)如，在(zai)制作蛋(dan)(dan)(dan)糕、甜(tian)點和(he)水果拼(pin)盤時，烘焙用(yong)(yong)(yong)熱穩定蛋(dan)(dan)(dan)黃液(ye)，可以用(yong)(yong)(yong)蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)來增加(jia)食(shi)品的美(mei)觀程度和(he)口感。此外，蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)還(huan)可以用(yong)(yong)(yong)來制作蛋(dan)(dan)(dan)殼(ke)藝術，如雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)雕刻、彩(cai)繪(hui)等，增加(jia)食(shi)品的藝術價(jia)值和(he)文(wen)化(hua)內(nei)涵。

巴氏殺菌蛋液受歡迎的原因主要有(you)以下幾(ji)個方面：

品(pin)質(zhi)穩(wen)定(ding)：經過巴(ba)氏殺菌(jun)處理(li)的(de)蛋(dan)液(ye)在品(pin)質(zhi)上更(geng)為穩(wen)定(ding)，不易出現(xian)變質(zhi)、異(yi)味等問題。這使得(de)巴(ba)氏殺菌(jun)蛋(dan)液(ye)在烹飪過程(cheng)中(zhong)能夠(gou)保持更(geng)好的(de)口感和風味，加(jia)糖熱穩(wen)定(ding)蛋(dan)黃(huang)液(ye)，滿(man)足消費(fei)者對食品(pin)品(pin)質(zhi)的(de)追求。

營(ying)養(yang)均衡：雞蛋(dan)(dan)本身是一種營(ying)養(yang)豐富(fu)的食(shi)品(pin)，含有高(gao)質量的蛋(dan)(dan)白質、脂肪、維生(sheng)素(su)和礦物質等多(duo)種營(ying)養(yang)成分。巴氏殺菌處理能(neng)夠(gou)保留雞蛋(dan)(dan)中(zhong)的大(da)部(bu)分營(ying)養(yang)成分，使(shi)得蛋(dan)(dan)液在(zai)食(shi)用時依然能(neng)夠(gou)提(ti)供(gong)均衡的營(ying)養(yang)價值(zhi)。

巴氏殺(sha)菌蛋(dan)液的生產工藝(yi)主要包括以(yi)下幾個步(bu)驟：

選(xuan)蛋：選(xuan)擇新鮮(xian)、無破損(sun)的(de)雞蛋作為原料(liao)。

清洗：將雞蛋外(wai)殼清洗干凈，以減少細菌數量。

打蛋(dan)：將雞(ji)蛋(dan)打散成蛋(dan)液(ye)。

過濾：將(jiang)蛋液中的蛋殼、蛋白和蛋黃等雜質過濾掉。

巴氏(shi)殺(sha)菌：將蛋(dan)液(ye)進行巴氏(shi)殺(sha)菌處理(li)，以消滅(mie)細菌和微生物。

灌裝(zhuang)：將殺菌后(hou)的蛋液灌裝(zhuang)到(dao)密(mi)封(feng)性好的容器中。

冷藏保存：將灌(guan)裝好的蛋(dan)液放(fang)入冰箱(xiang)中冷藏保存。